सामक के चावल का ढोकला
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सामक के चावल का ढोकला व्रत या उपवास मे बनाया जाता है। इसे बनाना आसान है और ये कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है।
अगर आप व्रत मे आप तला हुआ खाना खाकर पक चुके है। तो ये व्रतों के लिए हल्का भोजन है।
यह सामक के चावल और साबुदाना के बनाया जाता है। यह बहुत ही हेल्दी है।
आप इस नवरात्रि व्रत, एकादशी व्रत, प्रदोष व्रत, जन्माष्टमी व्रत, शिवरात्रि व्रत आदि मे खा सकते हैं।
ये समक के चावल का ढोकला उन चीज़ो से बनता है जिनको आप व्रत मे खा सकते है।
ये धनिया पुदीना की चटनी के साथ बहुत स्वाद लगता है।
आप व्रतों के लिए ये सभी चीज़े बना सकते है।
शाही पनीर – व्रत स्पेशल, साबूदाना वड़ा, साबूदाना खिचड़ी, कुट्टू की पूरी, आलू टमाटर की सब्जी – व्रत स्पेशल, धनिया पुदीना की चटनी – व्रत स्पेशल, आलू का रायता, साबूदाने की खीर, सामक के चावल, आलू का हलवा, व्रत वाली आलू की चाट, साबूदाना वड़ा, नारियल की बर्फी
आप मुझे कमैंट्स में बताये की आपको व्रत में कौन से चीज़ सबसे ज्यादा पसंद है।
ढोकला बनाने के लिए आप ये स्टीमर भी खरीद सकते है।
- मजबूत स्टेनलेस स्टील से बनाया गया है
- आप इससे ढोकला, खांडवी, मोदक, मोमोज आदि बना सकते है। आप इसमें सब्जियों को भी स्टीम कर सकते हैं।
- यह गैस स्टोव और इंडक्शन के लिए भी अनुकूल है।
सामक के चावल का ढोकला या उपवास ढोकला
Ingredients
- 1 कप समक के चवाल
- ¼ कप साबुदाना
- ½ दही
- 1 चम्मच हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट
- सेंधा नामक
- काली मिर्च पाउडर
- बेकिंग सोडा
- 3 चम्मच देसी घी
- 2 चम्मच जीरा
- 8-10 कढी पत्ते
- 2 हरी मिर्च
- 1 गिलास पानी
- 2 चम्मच चीनी
Instructions
ढोकला के लिए घोल तैयार करे
- एक ब्लेंडर जार में 1 कप सामक चावल और ½ कप साबुदाना डालें। और इसे पीस लें।
- इसे एक कटोरे में रखें और इसमें ½ कप दही डालें। इसे अच्छे से मिलाएं
- ½ कप पानी डालें और मिलाएँ
- इसे ढक्कन से ढक दे और इसे 15-20 मिनट के लिए रख दे।
ढोकले को स्टीमर में बनाना
- 1 चम्मच सेंधा नमक और 1 चम्मच हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालें।
- अगर सामक और चावल का मिक्सचर गाढ़ा हो तो और पानी डालें।
- ½ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा डालें। और इसे सिर्फ एक ही तरफ मिलाए।
- एक कटोरा ले और उस पर देसी घी लगाएं।
- अब कटोरे में मिश्रण डालें और उसके ऊपर काली मिर्च पाउडर छिड़कें।
- स्टीमर में पानी को उबाल ले । और स्टीमर के कटोरा रखें।
- ढक्कन ढक दे और इसे 10-15 मिनट तक स्टीम होने दे ।
- इसमें चाकू डाल कर देखे और जांच लें कि यह पक गया है या नहीं। यदि चाकू साफ निकलता है तो इसका मतलब है कि यह पक गया है।
- स्टीमर से कटोरे को निकल ले । और ढोकले को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
तड़का बनाने की विधि
- एक पैन में देसी घी गरम करें और उसमें जीरा डालें।
- इसे कुछ सेकंड के लिए पकाए।
- अब इसमें कढ़ी पत्ता और हरी मिर्च डालें और कुछ मिनट के लिए पकाए।
- 1 कप पानी डालें और 2 चम्मच चीनी डालें और चीनी के पिघलने तक इसे उबालें
- ढोकला को टुकड़ों में काट लें।
- इसके ऊपर तड़का डाले । और इसे एक प्लेट में परोसे
Notes
सामक के चावल का ढोकला वीडियो
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