रायता या दही के बिना खाने की थाली बिलकुल अधूरी लगती है। व्रत मे रायता खाया जाता है। इसको आप kuttu या सिंघाड़े की पकोडियो के साथ ले सकते है। खाने के साथ रायता हो तो खाने में मजा दुगुना हो जाता है। रायते खाने के स्वाद को तो बढ़ाते ही हैं साथ ही पाचन को दुरुस्त रखते हैं। आलू का रायता झटपट बन जाता है। ये रायता सभी को बहुत पसंद आता है।
आलू का रायता बनाने की सामग्री :
1: 2 उबले हुए आलू (हाथो से थोड़ा मैश किया हुआ )
2: 1 कप दही (फैंटा हुआ)
3: 2 हरी मिर्च ( बारीक कटी हुई )
4: 1/2 छोटी चम्मच जीरा
5: थोड़ा सा धनिया पत्ता ( बारीक कटा हुआ)
6: सेंधा नमक (स्वादानुसार )
7: 1 छोटा चम्मच तेल,जीरा और कुछ कड़ी पत्ता। (ऊपर से तड़का लगाने के लिए )
आप चाहे तो तड़का को अवॉयड भी कर सकते है।
अगर तड़का नहीं डाल रहे तो भुना हुआ जीरा ले।
आलू का रायता बनाने की विधि :
1: पैन में तेल गरम कर ले और इसमें जीरा,हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डाल दे। जैसे ही जीरा,हरी मिर्च और कड़ी पत्ता तड़कने लगे गैस बंद कर दीजिये और इस तड़के को ठंडा होने दीजिये।
2: एक बर्तन में दही और उबले हुए आलू (जो मैश किये हुए है) डाल ले।
3: सेंधा नमक डालकर अच्छे से मिला ले। (तड़का नहीं बनाया है तो भुना हुआ जीरा और हरी मिर्च इसी समय डाले )
4: इसके ऊपर से तैयार किया हुआ तड़का डाल ले और हलके हाथो से मिला ले।
5: ऊपर से धनिया पत्ता डाल ले।
ये स्वादिष्ठ तड़के वाला आलू का रायता तैयार है। आलू के रायते को ठंडा होने के लिये फ्रिज में रख सकते हैं, और खाने के समय निकालें।
ठंडा आलू का रायता गरमागरम खाने के साथे परोसिये , खाइये और अपने अनुभवों को हमारे साथ जरूर शेयर कीजिये ।
अगर आप इस रेसिपी से releted कुछ भी पूछना चाहते है या फिर कोई suggestion देना चाहते है तो comment में बता सकते हैं।
Never miss a recipe.
Subscribe to our newsletter and get yummy recipes and kitchen tips to your email inbox.
Thank you for subscribing.
Something went wrong.
