सामक के चावल ( samak ke chawal ) को अक्सर व्रत में खाया जाता है जैसे नवरात्रि व्रत ,एकादशी व्रत या कोई और व्रत, इसलिए इसे व्रत के चावल भी कहा जाता है। ये आकार में सामान्य चावलों से बहुत छोटे होते हैं। सामक के चावल के साथ आप आलू का रायता या फिर धनिया पुदीना चटनी भी खा सकते है।
सामक के चावल को हम नमकीन या मीठा भी बना सकते है। आज हम नमकीन सामक के चावल बनाएंगे।
सामक के चावल बनाने की सामग्री :
1: 1 कप सामक के चावल ( अच्छे से धो ले ) 
2: 2 बड़े चम्मच तेल या फिर देसी घी
3: 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई )
4: 1 इंच अदरक (बारीक कटा हुआ )
5: 2 टमाटर (बारीक कटे हुए ) / एक बड़े निम्बू का रस
6: एक आलू (बारीक कटा हुआ )
7: धनिया पत्ता (बारीक कटा हुआ )
8: सेंधा नमक (स्वादानुसार)
9: पानी (सामक का दुगुना )
सामक के चावल (samak ke chawal ) बनाने की विधि :
1: एक पैन में तेल या घी गरम कर लें।
2: तेल या घी के गरम होने के बाद आलू को हल्का सा भुन ले। (शैलो फ्राई करना है) और एक प्लेट में निकल ले।
3: उसी तेल या घी में आधा छोटी चम्मच जीरा भून ले।
4: अब इसमें हरी मिर्च और अदरक को भी भून ले।
5: अब टमाटर डाल कर पका ले अगर आप टमाटर नहीं खाते तो इस स्टेप को avoid करे।
6: अब नमक डाल ले और टमाटर के साथ मिला ले।
7: अब इसमें भुने हुआ आलू और धुले हुए सामक के चावल को डाल दे। ( निम्बू का रस इसी समय डाले)
8: सामक से दोगुना पानी डालकर इसे अच्छे से चला दे।
9: अब पैन को ढककर 8 से 10 मिनट तक सिम गैस पे पकने दे।
10: 8 से 10 मिनट बाद आप देखेंगे की ये चावल बन गए है। गैस को बंद कर दीजिये।
11: धनिया पत्ता से सजाकर गरमा गरम सामक के चावल को परोसिये।
आप इस नमकीन सामक के चावल को प्लेन दही या फिर घी के साथ खा सकते है। आप बनाइये इस रेसिपी को और अपने अनुभवों को हमारे साथ जरूर शेयर कीजिये।
अगर आप इस रेसिपी से related कुछ भी पूछना चाहते है या फिर कोई suggestion देना चाहते है तो comment में बता सकते हैं।
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