व्रत वाली आलू की चाट
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क्या आपने कभी व्रत में आलू चाट खाई है? अगर आपने कभी नही खाई है तो इस बार आप इसको जरूर खाए।
आज इस पोस्ट में मैं व्रत की आलू की चाट बनाना बताऊँगी ।
ये थोड़ी से तीखी, खट्टी और धनिया पुदीना के स्वाद से भरपूर होगी। इसमें सारी चीज़े वही डाली गई है जो व्रत में खा सकते है।
इसे बनाना बहुत ही आसान है। और सारी चीज़े आपके घर में ही मिल जाएगी।
इसे आप नवरात्रो के व्रत, एकादशी, प्रदोष, शिवरात्रि, जन्माष्टमी आदि व्रतों में खा सकते है। अगर आपको इसको संतोषी माता के व्रत में खाना चाहते है तो इसमें नीम्बू नहीं डाले।
में जब भी गोलगप्पे खाने जाती थी तो वह पर आलू चाट भी खाती थी। मुझे इनमें तीखा बहुत ही अच्छा लगता है।
आप इसमें मसाले अपने स्वाद के अनुसार घटा या बढ़ा सकते है।
इसे बच्चे भी पसंद करते है। बच्चो के लिए बनाये तो इसमें मसाले कम ही रखे बच्चो के हिसाब से।
नवरात्री के व्रतों में या बाकि किसी और व्रत में मैं नीचे दी गई रेसिपी में से 4-5 चीज़े बनाती हूँ। आप भी इनमें से कुछ भी बना सकते है।
शाही पनीर – व्रत स्पेशल, साबूदाना वड़ा, कुट्टू की पूरी, आलू टमाटर की सब्जी – व्रत स्पेशल , धनिया पुदीना की चटनी – व्रत स्पेशल, आलू का रायता, साबूदाने की खीर, सामक के चावल, आलू का हलवा, व्रत वाली आलू की चाट, नारियल की बर्फी, व्रत वाला पनीर का पकोड़ा, व्रत वाला पनीर का पकोड़ा
व्रत वाली आलू चाट के लिए आपको धनिये पुदीने की चटनी बनानी पड़ेगी। इसकी रेसिपी यहाँ पढ़े।
व्रत वाली आलू की चाट का वीडियो
व्रत वाली आलू की चाट
Ingredients
- 3 मध्यम आकार के उबले हुए आलू कटे हुए
- 2-3 चमच धनिया पुदीना की चटनी व्रत स्पेशल
- 3 चमच देसी घी
- सेंधा नमक स्वादानुसार
- 2 छोटी चमच भुना हुआ जीरा
- 2 छोटी चमच काली मिर्ची पाउडर
Instructions
- पैन या कढ़ाई को गैस पर गरम करे और देसी घी डाले
- जब घी पिघल जाए तो उबले हुए आलू डाले
- मध्यम आच पर इनको तले
- जब ये सुनहरे भूरे हो जाए एक तरफ से तो इनको पलट ले
- जब ये सभी तरफ से सुनहरे भूरे हो जाए तो गैस बंद कर दे और इनको एक कटोरे में निकाल ले
- अब इसमें 2 चमच धनिया पुदीना की चटनी डाले
- इसमें अब काली मिर्च पाउडर, सेंधा नमक, भुना हुआ जीरा पाउडर डाले और मिला ले
- ऊपर से नीम्बू का रस निचोड़े और मिला ले
- आपको आलू चाट व्रत वाली तैयार है। इसको गरम गरम परोसे।
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