तोरई की सब्जी रेसिपी
This post is also available in: English
तोरी की सब्जी या तोरई की सब्जी रेसिपी एक साधारण लेकिन पौष्टिक सब्जी है। आमतौर पर लोग तोरी खाना पसंद नहीं करते हैं।
लेकिन, अगर आप मेरे तरीके से तोरी की सब्जी बनाते हैं तो आपको यह सब्जी बहुत पसंद आएगी।
तोरई की सब्जी बनाने की विधि के सारे स्टेप्स वीडियो में बताए है।
तोरी के अलग-अलग नाम हैं जैसे तुरई या नेनुआ। इसे अंग्रेजी में ridge gourd कहते हैं।
यह गर्मियों में आसानी से कम दाम में मिल जाती है।
यह पोषक तत्वों से भरपूर है और इसके विभिन्न स्वास्थ्य लाभ हैं जैसे यह वजन घटाने को बढ़ावा देता है, रोग प्रतिरोधक शक्ति को बढ़ाती है, ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है आदि।
यह सब्जी का ग्रेवी वर्जन है। इसे चना दाल या मूंग दाल डाल के भी बनाया जाता है।
में इसकी गाढ़ी ग्रेवी बना रही हूँ । और आप इसे रोटी या पराठे के साथ खा सकते हैं।
आप मेरी अन्य सब्जी रेसिपी को आगे पढ़ सकते हैं जैसे
मसाला आलू
कड़ाही पनीर
मिक्स वेज
भरवां परवल
भरवा भिंडी
भरवा करेला
भरवा बैंगन
भरवा शिमला मिर्च
भरवा टिंडा
भिंडी दो प्याजा
दम आलू
तोरई की सब्जी रेसिपी वीडियो
तोरई की सब्जी रेसिपी
Ingredients
- 2 बड़े चम्मच देसी घी
- ½ छोटा चम्मच जीरा
- ¼ छोटा चम्मच सौफ
- चुटकी भर हींग
- 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 1 इंच अदरक बारीक कटा हुआ
- 2-3 कली लहसुन वैकल्पिक
- 2 प्याज़ कटा हुआ
- 2 बड़े टमाटर की प्यूरी
- ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- ½ छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ½ छोटा चम्मच नमक
- 500 ग्राम तोरी
- ½ छोटा चम्मच गरम मसाला
- धनिया सजाने के लिए
Instructions
- एक कड़ाही गरम करें और उसमें 2 बड़ी चम्मच देसी घी डालें।
- घी गरम होने पर इसमें ½ छोटी चम्मच जीरा डाल दीजिए।
- फिर इसमें छोटी चम्मच सौफ डाल दीजिए।
- इसमें एक चुटकी हींग डालिए।
- फिर लम्बाई में कटी 2 हरी मिर्च और 1 इंच बारीक कटी अदरक डालें।
- इन्हें अच्छे से मिलाकर भून लें।
- इसमें 2 कटे हुए प्याज़ डालें।
- प्याज को 1-2 मिनट तक पकाएं।
- इसमें ½ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, 2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर, ½ छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डाल दीजिए।
- और इन्हें अच्छे से मिला लें। और इसे तब तक पकाएं जब तक कि वे किनारों से तेल न छोड़ दें।
- इसमें 2 बड़े टमाटर की प्यूरी डालें।
- और इसमें ½ छोटी चम्मच नमक डाल दीजिए।
- इन्हें अच्छी तरह मिला लें।
- इसे ढककर कुछ मिनट के लिए पकाएं।
- इसमें तोरी काट के डाल दीजिए। और इन्हें अच्छे से मिला लें।
- इसे ढककर धीमी आंच पर 7-8 मिनट तक पकाएं।
- इन्हें अच्छी तरह मिला लें और चैक करें कि ये पके हैं या नहीं।
- अगर ये पूरी तरह से नहीं पके हैं तो इसे और 2-3 मिनिट और पका लीजिए।
- इसमें ½ छोटी चम्मच गरम मसाला डाल दीजिए। और इसे अच्छे से मिला लें।
- तोरी की सब्जी बनकर तैयार है। इसे रोटी या पराठे के साथ सर्व करें।
- आप चाहें तो इसका ग्रेवी अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते है।
अगर आप इस रेसिपी से संबंधित कुछ पूछना चाहते हैं या कोई सुझाव देना चाहते हैं। तो आप हमें कमेंट में बता सकते हैं। अगर आपको ये रेसिपी अच्छी लगी तो please स्टार रेटिंग दीजिये।
अगर आपको यह पोस्ट अच्छी लगी हो, तो कृपया इसे retweet करे या इसे Facebook या Pinterest पर share करे।
