रबड़ी बनाने की विधि

रबड़ी को कौन खाना पसंद नहीं करता है। यह एक पारंपरिक उत्तर भारतीय मिठाई है। आज मैं आपके साथ अपनी स्वादिष्ट रबड़ी बनाने की विधि बताने जा रही हूँ।

रबड़ी को फुल क्रीम दूध, चीनी, इलायची, पिस्ता और बादाम से बनाया जाता है।

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रबड़ी बनाने की विधि

रबड़ी किससे बनती है?

रबड़ी को फुल क्रीम दूध, चीनी, इलायची, पिस्ता और बादाम से बनाया जाता है। आप इसमें केसर भी मिला सकते हैं।

क्या राबड़ी सेहत के लिए अच्छी है?

रबड़ी को दूध से बनाया जाता है। यह बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट मिठाई है जिसमें ढेर सारे पिस्ता और बादाम होते हैं। अगर आपको चीनी पसंद नहीं है तो आप इसमें चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं।

रबड़ी के साथ क्या खा सकते है ?

रबड़ी को आप गर्म या ठंडा करके दोनों ही तरीको से खा सकते है। मुझे तो इसे ठंडा करके खाना पसंद है। आप इसे जलेबी, गुलाब जामुन, मालपुआ, शाही टुकड़ा, फालूदा और पूरी के साथ खा सकते हैं।

कुछ ध्यान रखने योग्य बाते

जब आप रबड़ी बना रहे हों तो एक कढ़ाई या नॉन-स्टिक पैन या मोटे तले का पतीला लें। अगर आप ऐसा नही करेगे तो आपकी रबड़ी जल सकती है। यह रबड़ी मैंने नॉन स्टिक पैन में बनाई है।

आप मेरे अन्य मीठे और आइस क्रीम की रेसिपी को जरूर बना कर देखिये।

आप मेरी अलग-अलग मिठाइयों की रेसिपी रसमलाई रेसिपी, फ्रूट कस्टर्ड रेसिपी ट्राई कर सकते हैं।

इस रबड़ी की रेसिपी से आप आम की स्टफ्ड कुल्फी बना सकते हैं. आप भी इस आम की कुल्फी को जरूर ट्राई करें।

रबड़ी बनाने का वीडियो

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रबड़ी बनाने की विधि

यह सबसे आसानी से बनने वाली रेसिपी है। यह दूध से बनती है जिसे धीमी आंच पर गाढ़ा किया जाता है। इसका आप ऐसे ही या अन्य व्यंजन जैसे जलेबी, गुलाब जामुन आदि के साथ खा सकते है।
Course Dessert, Sweet Dish
Cuisine North Indian
Prep Time 5 minutes
Cook Time 1 hour
ठंडा करने का समय 1 hour
Total Time 2 hours 5 minutes
Servings 2 लोगो के लिए
Calories 175kcal

Ingredients

  • 1 लीटर फुल क्रीम दूध
  • 2-3 पिसी हुई इलायची के दाने
  • 2 बड़े चम्मच चीनी
  • 5-6 कटे हुए पिस्ता
  • 5-6 कटे हुए बादाम

Instructions

  • दूध को तेज आंच पर उबालें, इसके बाद गैस की आंच धीमी कर दें।
    रबड़ी बनाने की विधि स्टेप्स-1
  • इसके ऊपर मलाई आने के बाद, इसे पैन के कोने में एक तरफ कर दे। और इसके बाद इसे चलाएं।
    रबड़ी बनाने की विधि स्टेप्स-2
  • हर कुछ मिनटों के बाद मलाई को किनारे पर करते रहे।
  • अब आप देखेंगे कि कढ़ाई में दूध आधा रह गया है.
    रबड़ी बनाने की विधि स्टेप्स-3
  • आप देखेंगे कि दूध बहुत कम बचा है और दूध में दाने बन गए हैं।
    रबड़ी बनाने की विधि स्टेप्स-4
  • अब इसमें इलायची के दाने का पाउडर डाल दीजिए
    रबड़ी बनाने की विधि स्टेप्स-5
  • 2 बड़े चम्मच चीनी डालें।
    रबड़ी बनाने की विधि स्टेप्स-6
  • इसे अच्छे से मिलाएं।
  • गैस स्टोव को बंद कर दें और ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें।
  • ठंडा होने पर पिस्ता और बादाम से ऊपर से डाल कर परोसें।
    रबड़ी बनाने की विधि स्टेप्स-7

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