Namkeen Seviyan

namkeen saviyaan

वैसे तो सेवई से मीठी सेवई की खीर बनाई जाती है ,लेकिन आज हम सेवई का नमकीन नाश्ता बनाएंगे।  इसे बनाने की विधि अन्य उपमा की तरह ही है बस मुख्य सामग्री सेवई  है। नमकीन सेवई को सब्ज़ियों के साथ बनाने से इनका स्वाद और भी बढ़ जाता है।   इस नाश्ते में आप अपनी पसंद की सब्ज़ियाँ डाल  सकते है।

अगर आपके पास नाश्ता बनाने के लिए ज़यादा समय नहीं है तो आप ये नमकीन सेवई बना सकते है क्योंकि ये बहुत ही झटपट बनकर तैयार हो जाता है।इस नास्ते को आप ब्रेकफास्ट, टिफ़िन या शाम की चाय के साथ ले सकते है।

नमकीन सेवई  बनाने के लिए आप सेवई बाजार से भी खरीद सकते है या फिर आप घर पर भी बना सकते है।  घर पर ही सेवई बनाने का वीडियो आप मेरी साइट पर देख सकते है।

https://www.youtube.com/watch?v=tPtCEpfJZxQ

नमकीन सेवई बनाने के लिए सामग्री :

1: एक कप भुनी हुई सेवई (लगभग 200 ग्राम)

2: 2-3 चम्मच तेल

3: एक प्याज़ (बारीक कटा हुआ)

4: एक टमाटर (बारीक कटा हुआ)

5: आधा गाजर (बारीक कटा हुआ)

6: थोड़े से मेटर के दाने (ताज़ा या फ्रोज़न )

7: एक छोटी शिमला मिर्च (बारीक कटा हुआ)

8: एक आलू (बारीक कटा हुआ)

9: धनिया पत्ता (सजाने के लिए )

10: दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च

11: 1/4 छोटी चम्मच राई

12: नमक स्वादानुसार

13: 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

14: 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर ( optional )

15: 1/2  छोटा चम्मच गरम मसाला

16: 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर या कुटी हुई

17: पानी सेवई का दुगुना

नमकीन सेवई बनाने की विधि :

1: पैन में तेल गरम कर ले और इसमें राई डाले , जैसे ही राई तड़कने लग जाए तब इसमें हरी मिर्च डाल दे।

2: अब इसमें प्याज डाल दे और हल्का भूरा होने तक पकाये।

3: अब टमाटर डालकर अच्छे से मिला ले।

4: अब सारे मसाले डाल दे -जैसे नमक, हल्दी, लालमिर्च, गरम मसाला और काली मिर्च।  इन मसालों और टमाटर को पकने दे।

5: अब इसमें सारी  सब्ज़िया डाल दे और 3-4  मिनट के लिए ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर पकाये।

6: सेवई और पानी को डाल दे और तेज़ आंच पे पानी में एक उबाल आने दे , जैसे ही पानी में उबाल आता है वैसे ही आंच को धीमा कर सेवई को चला दे और ढक्कन से ढक के पकाये।

7: जब तक सेवई सारा पानी सोख ना ले तब तक इन्हे पकने दे , इसमें लगभग 7 से 8 मिनट का समय लगेगा।  खिली -खिली सेवई बनाने के लिए इन्हे बीच बीच में चलाते रहे।

8: गैस बंद कर दे और एक सर्विंग प्लेट या बाउल में निकाल ले और धनिया पत्ता से सज़ा दे।

इसे आप नीबू का रस डाल कर या फिर टोमेटो केचप या धनिया पुदीना की चटनी के साथ खा सकते है।

गरमा गरम नमकीन सेवई को परोसिये और अपने अनुभव को हमारे साथ ज़रूर शेयर कीजिये। 

अगर आप इस रेसिपी  से releted कुछ भी पूछना चाहते है या फिर कोई suggestion  देना चाहते है तो comment  में बता सकते हैं।

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