रवा उपमा (सूजी उपमा) कम तेल में बनाया जाने वाला नाश्ता है। रवा उपमा दक्षिण भारत का बहुत ही लोकप्रिय भोजन है। यह सूजी का उपमा खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता और इसे खाने से पेट भी भर जाता है।
सूजी उपमा स्वास्थ्य के लिये भी अच्छा माना जाता है और इसे खाने से कैलोरीज़ भी नहीं बढ़ती। तो अगर अब आपको सुबह नाश्ता बनाने में लेट हो रहा हो और कुछ ढंग का नाश्ता बनाना हो तो, आप सूजी उपमा बना कर बच्चों और बड़ों को सर्व कर सकते हैं। इस नाश्ते में आप अपनी पसंद के अनुसार सब्ज़िया डाल सकते है।
रवा उपमा बनाने की सामग्री :
1: 1 कप रवा (सूजी)
2: 2 चम्मच तेल
3: 1 बारीक कटा हुआ प्याज़ (आप चाहे तो अवॉयड भी कर सकते है)
4: 1 बारीक कटा हुआ टमाटर
5: 1 बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च
6: 1 कटोरी मटर के दाने
7: 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
8: थोड़े से फ्रेश कड़ी पत्ते
9: आधा छोटी चम्मच राई और जीरा
10: एक चम्मच उरद की दाल (बिना छिलके वाली)
11: एक चम्मच चना दाल
12: नमक स्वादानुसार
13: 1/4 छोटी चम्मच लालमिर्च पाउडर
14: एक चम्मच चीनी (optional)
15: पानी (सूजी का तीनगुना)
रवा उपमा बनाने की विधि :
1: सूजी को सूखी कढ़ाई में हल्का भूरा होने तक लगातार चलाते हुये भूनिये। भुनी सूजी को किसी प्लेट में निकाल लीजिये।
2: कढ़ाही मे धीमी आंच पर तेल गरम करे। राई और जीरा डाल दे ,जैसे ही राइ तड़कने लगे इसमें दाल (उरद और चना), कड़ी पत्ता और हरी मिर्च को डाल दे और दाल को हल्का भूरा होने तक भून ले।
3: बारीक कटा हुआ प्याज़ डाले और हल्का गुलाबी होने तक भून ले। फिर चीनी डाल दे।
4: बारीक कटा हुआ टमाटर ,नमक और लालमिर्च पाउडर डाले और इन्हे भी अच्छे से पका ले।
5: अब सारी सब्ज़िया दाल दे जैसे शिमला मिर्च ,मटर या जो भी आपकी पसंद की सब्ज़ी हो। और 2-3 मिनट क लिए इन सब्ज़ियों को पका ले।
6: इसके बाद सूजी और इसका तीन गुना पानी डाले और अच्छे से मिला दे।
7: 2-3 मिनट के लिए धीमी आँच पर पकने दे। और ये स्वादिष्ट रवा उपमा बनकर तैयार है।
8: आप चाहे तो धनिया पत्ता से भी सज़ा के सर्वे कर सकते है।
आप भी बनाइये इस स्वादिष्ट रवा उपमा (सूजी उपमा) को और अपने अनुभवों को हमारे साथ जरूर शेयर कीजिये।
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