आज हम सूजी का उपमा बनाने जा रहे है। इसको बनाने की विधि के सारे स्टेप्स नीचे दिए हुए है।
सूजी को कई जगह रवा भी कहा जाता है। रवा उपमा (सूजी उपमा) कम तेल में बनाया जाने वाला नाश्ता है। रवा उपमा दक्षिण भारत का बहुत ही लोकप्रिय भोजन है।
यह सूजी का उपमा खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता और इसे खाने से पेट भी भर जाता है।
सूजी उपमा स्वास्थ्य के लिये भी अच्छा माना जाता है और इसे खाने से कैलोरीज़ भी नहीं बढ़ती।
तो अगर अब आपको सुबह नाश्ता बनाने में लेट हो रहा हो और कुछ नाश्ता बनाना हो तो, आप सूजी का उपमा बना कर बच्चों और बड़ों को सर्व कर सकते है।
ये शाम के नाश्ते के लिए भी बहुत ही अच्छा है।
इस नाश्ते में आप अपनी पसंद के अनुसार सब्ज़िया डाल सकते है। इसमें मैंने बहुत सी सब्जिया डाली हुई है जैसे की मटर, टमाटर, शिमला मिर्च, प्याज। इसमें आप गाजर, गोभी, आलू, बीन्स आदि भी डाल सकते है।
अगर इसे आप बच्चो के लिए बना रहे है तो इसमें आप मिर्च नही डाले या फिर बिलकुल नाम मात्र डाले।
इसको बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है ये 15-20 मिनट में तैयार हो जाता है।
सूजी का उपमा | रवा उपमा
Ingredients
- 1 कप सूजी (रवा)
- 2 चम्मच तेल
- 1 बारीक कटा हुआ प्याज़ वैकल्पिक
- 1 बारीक कटा हुआ टमाटर
- 1 बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च
- 1 कटोरी मटर के दाने
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 8 कड़ी पत्ते
- ½ छोटी चम्मच राई
- ½ छोटी चम्मच जीरा
- 1 चम्मच उरद की दाल बिना छिलके वाली
- 1 चम्मच चना दाल
- नमक स्वादानुसार
- 1/4 छोटी चम्मच लालमिर्च पाउडर
- 1 चम्मच चीनी वैकल्पिक
- 3 कप पानी (सूजी का तीनगुना)
Instructions
रवा उपमा बनाने की विधि :
- सूजी को सूखी कढ़ाई में हल्का भूरा होने तक लगातार चलाते हुये भूनिये। भुनी सूजी को किसी प्लेट में निकाल लीजिये।
- कढ़ाही मे धीमी आंच पर तेल गरम करे। राई और जीरा डाल दे ,जैसे ही राइ तड़कने लगे इसमें उरद और चना दाल, कड़ी पत्ता और हरी मिर्च को डाल दे और दाल को हल्का भूरा होने तक भून ले।
- बारीक कटा हुआ प्याज़ डाले और हल्का गुलाबी होने तक भून ले। फिर चीनी डाल दे।
- बारीक कटा हुआ टमाटर ,नमक और लालमिर्च पाउडर डाले और इन्हे भी अच्छे से पका ले।
- अब सारी सब्ज़िया डाल दे जैसे शिमला मिर्च ,मटर या जो भी आपकी पसंद की सब्ज़ी हो। फिर सब्जियों को 2-3 मिनट के लिए पका ले।
- इसके बाद सूजी और इसका तीन गुना पानी डाले और अच्छे से मिला दे।
- 2-3 मिनट के लिए धीमी आँच पर पकने दे। और ये स्वादिष्ट रवा उपमा बनकर तैयार है।
- आप चाहे तो धनिया पत्ता से भी सज़ा के सर्वे कर सकते है।
सूजी उपमा रेसिपी वीडियो
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