Bhindi do Pyaza

भिंडी दो प्याज़ा एक उत्तर भारतीय डिश है। भिंडी दो प्याज़ा में प्याज की मात्रा दोगुनी होती है और मसाला डाले जाते है ,जिससे यह सब्ज़ी बहुत  ही स्पाइसी और स्वादिष्ट बनती है। आप भिंडी दो प्याज़ा को रोटी , पराठा  या पूरी के साथ खा सकते है।

bhindi do pyaza

आमतौर पर भिंडी दो प्याज़ा को भी उत्सव या फिर कभी कुछ अलग खाने का मन करे तो बनाया जाता है। भिंडी में विटामिन ए,सी, बी 6  भरपूर मात्रा में पाया जाता है और कैल्शियम और मैग्नीशियम भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है ।

https://www.youtube.com/watch?v=yi8I_OJEt60

भिंडी दो प्याज़ा ( bhindi do pyaza )को बनाने की सामग्री :

1- 250 ग्राम भिंडी

2- 3-4 चम्मच तेल

3- एक कटोरी दही

4- 3 प्याज़ (बारीक कटा हुआ )

5- 3 टमाटर (बारीक कटा हुआ )

6- 1 प्याज़ ( बड़े टुकड़ो में कटा हुआ )

7- 1 टमाटर ( बड़े टुकड़ो में कटा हुआ )

8- एक इंच अदरक (बारीक कटा हुआ )

9-  1 चम्‍मच जीरा

10- चुटकी भर हींग

11-  1/2 चम्‍मच गरम मसाला

12- नमक स्‍वादअनुसार

13-  1/2 चम्मच हल्‍दी पाउडर

14- 1/2 लाल मिर्च पाउडर

15- 1/2 धनिया पाउडर

आप इस chopper का इस्तेमाल करे और बहुत ही जल्दी अपने काम करे रसोई मे !

Bhindi do pyaza बनाने की विधि:

1- भिंडी को धो ले और अपने पसंद के आकार के टुकड़ो में काट ले।

2- कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें भिंडी को हल्का ब्राउन होने तक सेक ले।

3- 2 मिनट बाद भिंडी को अलग प्लेट में निकाल ले और उसी कढ़ाई में 2 चम्मच तेल को फिर से गरम कर ले।

4- अब जीरा और हींग डाल कर तडकने देंऔर फिर इसमें अदरक को थोड़ा सा पका ले।

5- अब इसमें बारीक़ कटे हुए प्याज़ दाल दे और हलके गुलाबी होने तक भून ले।

6- बारीक़ कटा हुआ टमाटर डाल दे और टमाटर को थोड़ा सा नरम होने तक पकाये।

7- अब इसमें नमक ,धनिया पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर ,हल्दी पाउडर और गरम मसाला। इन मसालों  को अच्छे से पका ले।

8- इसमें दही डालकर 2 मिनट तक लगातार चलाए और बड़े टुकड़ो में कटा हुआ प्याज़ दाल दे और प्याज़ को हल्का नरम होने तक पकाये।

9- अब इसमें सिकी हुई भिंडी और बड़े टुकड़ो में कटे हुए टमाटर को डाल ले और बने हुए मिश्रण के साथ अच्छे से मिला दे।

10- 1 मिनट के लिए सब्ज़ी को ढक  के पका ले। 1 मिनट बाद सब्ज़ी को अच्छे से चला ले और गैस को बंद कर दे।

11- गरमा गरम स्वादिष्ट भिंडी दो प्याज़ा को सर्विंग बोल में निकल कर रोटी पराठा या पूरी के साथ सर्व करे।

आप भी बनाइये भिंडी दो प्याज़ा और अपने अनुभवों को हमारे साथ जरूर शेयर करे।

अगर आप इस रेसिपी  से releted कुछ भी पूछना चाहते है या फिर कोई suggestion  देना चाहते है तो comment  में बता सकते हैं।

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