वाइट सॉस पास्ता रेसिपी

व्हाइट सॉस पास्ता बहुत प्रसिद्ध पास्ता रेसिपी में से एक है। यह बच्चों और युवाओं को बहुत पसंद है।

इसे और अधिक पौष्टिक और रंगीन बनाने के लिए आप इसमें कुछ सब्जियाँ मिला सकते हैं।

यह पास्ता रेसिपी इटली के सफेद पास्ता से प्रेरित है। लेकिन हम भारतीयों ने अपने स्वाद के अनुसार इसमे बदलाव कर दिया है। और हमारे सफेद सॉस पास्ता रेसिपी का भारतीय संस्करण बनाया है।

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वाइट सॉस पास्ता रेसिपी

यह भारत में बहुत लोकप्रिय है। यह खाने की दुकानों में आसानी से मिल जाता है।

भारत में पास्ता के कई तरह से बनाया जाता है जैसे रेड सॉस पास्ता, पेस्टो पास्ता, सब्जियों के साथ पास्ता (पूरी तरह से इंडियन स्टाइल ) आदि।

मैंने इसमें बहुत सारी सब्जियां डाली हैं। मैंने प्याज, हरी शिमला मिर्च, लाल शिमला मिर्च, पीली शिमला मिर्च, भुट्टे के दाने मिलाए है। आप बेबी कॉर्न, मशरूम, ब्रोकोली, मटर, ओलिव, गाजर आदि भी डाल सकते हैं।

आप विभिन्न सब्जियों को डालकर अपने तरीके से बना सकते है।

मुझे कमैंट्स में बताए कि आप अपने पास्ता में कौन सी सब्जी का उपयोग करती है?

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वाइट सॉस पास्ता रेसिपी

सफेद सॉस में क्रीमी और स्वादिष्ट पास्ता, जिसमें बहुत सारी सब्जियां है।
Course Main Course
Cuisine Italian, World
Keyword quick
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings 4 लोगो के लिए

Ingredients

  • 3 चम्मच तेल
  • 2 कप पास्ता
  • 1 मध्यम आकार का प्याज
  • ½ हरी शिमला मिर्च
  • ½ लाल शिमला मिर्च
  • ½ पीली शिमला मिर्च
  • ½ छोटी कटोरी भुट्टे के दाने कॉर्न
  • 1 छोटी चम्मच नमक
  • 1 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • ½ छोटी चम्मच रेड चिली फ्लेक्स
  • 1 छोटी चम्मच मसाला सीज़निंग हर्ब्स
  • 4 बड़ा चम्मच बड़ा चम्मच मक्खन
  • 4 बड़ा चम्मच मैदा
  • चीज़
  • 2 कप दूध
  • 4 कप पानी

Instructions

  • उबलने के लिए पैन में 4-5 कप पानी लें
    वाइट सॉस पास्ता बनाने के स्टेप्स-1
  • 1 छोटी चम्मच नमक डाले
  • 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। ताकि पास्ता एक दूसरे से चिपके नही।
  • पानी में 2 कप पास्ता डालें।
    वाइट सॉस पास्ता बनाने के स्टेप्स-2
  • इसे मध्यम आंच पर 6-7 मिनट तक उबाले । हम इसे केवल 80% ही उबाल कर पकाएंगे और बाकि को पास्ता बनाते समय पकाएंगे।
    वाइट सॉस पास्ता बनाने के स्टेप्स-4
  • पास्ता को एक छलनी में लें और नल के पानी में धो लें। ताकि यह पूरी तरह से ना पक जाए।
    वाइट सॉस पास्ता बनाने के स्टेप्स-3
  • पैन में 2 बड़ा चम्मच तेल गरम करें।
  • अब इसमें लगभग 1 कटा हुआ प्याज़ डालें और 1-2 मिनट तक पकाएं।
    वाइट सॉस पास्ता बनाने के स्टेप्स-5
  • इसमें हरी शिमला मिर्च, लाल शिमला मिर्च, पीली शिमला मिर्च और थोड़ा सा कॉर्न मिलाएं।
    वाइट सॉस पास्ता बनाने के स्टेप्स-6
  • इसे 1-2 मिनट तक पकाएं।
  • 1/2 छोटी चम्मच नमक और 1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर इसमे डाले। इसे अच्छे से मिलाएं।
    वाइट सॉस पास्ता बनाने के स्टेप्स-7
  • सब्जियों को थोड़ा सा पका ले। अब गैस बंद कर दें और सब्जियों को अलग बर्तन में निकाल दे।
    white sauce pasta recipe instructions-8
  • पैन गरम करें और उसमें 4 बड़ा चम्मच मक्खन डालें।
    वाइट सॉस पास्ता बनाने के स्टेप्स-9
  • जब मक्खन पिघल जाए, तो इसमें 4 बड़ा चम्मच मैदा डालें। और इसे अच्छे से मिला ले।
    वाइट सॉस पास्ता बनाने के स्टेप्स-10
  • आंच को मध्यम से कम रखें। और लगातार इसे चलाते रहे । इसे 3-4 मिनट तक चलाते रहे।
  • इसे तब तक पकाएं जब तक इसका रंग थोड़ा सुनहरा भूरा न हो जाए।
    वाइट सॉस पास्ता बनाने के स्टेप्स-11
  • पैन में दूध डालें और इसे लगातार चलाते रहे। धीरे-धीरे दूध डालें और उस समय तक इसे लगातार चलाते रहे। ताकि सॉस में गांठ ना बन जाए।
    वाइट सॉस पास्ता बनाने के स्टेप्स-12
  • कुछ समय बाद सॉस गाढ़ा होने लगेगा।
  • इसे थोड़ा और पकाएं और उस समय तक इसे लगातार चलाते रहें।
    वाइट सॉस पास्ता बनाने के स्टेप्स-13
  • 1/2 छोटी चम्मच नमक, 1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर और 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स और 1/2 चम्मच सीज़निंग हर्ब्स को मिलाएं।
    वाइट सॉस पास्ता बनाने के स्टेप्स-14
  • इसे अच्छे से मिलाएं। पास्ता के लिए हमारी वाइट सॉस तैयार है।
    वाइट सॉस पास्ता बनाने के स्टेप्स-15
  • अब इस वाइट सॉस में सब्जियों डाले जो हमने पहले पकाई थी।
    वाइट सॉस पास्ता बनाने के स्टेप्स-16
  • अब इसमें उबला हुआ पास्ता डालें।
    वाइट सॉस पास्ता बनाने के स्टेप्स-17
  • इसे अच्छे से मिलाएं
    वाइट सॉस पास्ता बनाने के स्टेप्स-18
  • अब इसमें थोड़ा सा चीज़ डाले। यह पूरी तरह से वैकल्पिक है।
    वाइट सॉस पास्ता बनाने के स्टेप्स-19
  • जब चीज़ पिघल जाए तो गैस बंद कर दें।
  • आपका वाइट सॉस पास्ता तैयार है। गरमा गरम सर्व करें।
    वाइट सॉस पास्ता बनाने के स्टेप्स-20
  • और इसे सीज़निंग हर्ब्स और चीज़ के साथ गार्निश करें।

वाइट सॉस पास्ता रेसिपी वीडियो

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