स्प्रिंग रोल रेसिपी
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वेज स्प्रिंग रोल चीनी की रेसिपी है, जो भारत में बहुत पसंद की जाती है।
ये वेजिटेबल स्प्रिंग रोल बाहर से कुरकुरे होते हैं और इसके अंदर सब्जियां और नूडल्स फिलिंग भरी जाती है।
यह भारतीय में बहुत लोकप्रिय है, और यह स्ट्रीट फूड के तौर पर और लगभग सभी रेस्तरां में आसानी से मिल जाते है।
मैंने इसके लिए स्प्रिंग रोल की शीट बनाने की विधि भी बताई है। आप स्प्रिंग रोल की शीट भी खरीद सकते हैं। ये बाजार और Amazon पर आसानी से मिल जाती है।
स्प्रिंग रोल के लिए ये बानी बनाई शीट खरीदें
- आप इसके साथ स्प्रिंग रोल, बरिटोस और टाकोस भी बना सकते है।
- ये नरम और स्वाद के अच्छे होते हैं।
आप इसे चाय, कॉफी, कोल्ड ड्रिंक आदि के साथ खा सकते हैं।
आप टमाटर केचप, मोमोज की चटनी, लाल मिर्च की चटनी और शेजवान की चटनी आदि के साथ इसे परोसे है।
कुछ और स्ट्रीट फ़ूड की रेसिपी नीचे दी गई है। इनको भी आप बना सकते है।
चाऊमीन रोल
चाऊमीन
स्प्रिंग रोल रेसिपी | वेज स्प्रिंग रोल रेसिपी | स्प्रिंग रोल बनाने की विधि
ये स्वादिष्ट स्प्रिंग रोल बाहर से सुन्हेरे भूरे और कुरकुरे।और अंदर से नूडल्स और सब्जियों की स्टफिंग को भरा जाता है।
Servings 3 लोगो के लिए
Ingredients
- 1 कप मैदा
- ¼ कप मकई का आटा
- नमक
- ½ चम्मच सिरका
- तेल तलने के लिए
- पानी
- 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च का पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट वैकल्पिक
- 2 मध्यम आकार का प्याज कटा हुआ
- 1 मध्यम आकार का शिमला मिर्च कटा हुआ
- ½ मध्यम आकार की गोभी कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- नूडल्स
Instructions
स्प्रिंग रोल शीट रेसिपी बनाने की विधि
- एक कटोरे में 1 कप मैदा और ¼ कप मकई का आटा लें
- इसमें थोड़ा सा नमक, ½ चम्मच सिरका और ½ चम्मच तेल मिलाएं।
- इसे हाथों से अच्छी तरह मिलाएं।
- थोड़ा पानी डालकर गूंद लें।
- गूंदने के बाद इसे कपड़े से ढक दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- 10 मिनट के बाद, इसे कुछ सेकंड के लिए एक बार फिर से गूंद लें। स्प्रिंग रोल की शीट के लिए आटा तैयार है।
स्प्रिंग रोल शीट रेसिपी
- स्प्रिंग रोल शीट के लिए आटे की छोटी गोलिया बनाले।
- इस पर सूखा आटा लगाने के बाद आटे की गोली को बेल कर एक तरफ रख दे ।
- बेली हुई आटे की चपाती को एक तरफ से तेल लगाएं और उस पर सूखा मैदा लगाए।
- और इसे दूसरी बेली हुई शीट इसके ऊपर लगा दें।
- कोनों को धीरे से दबाएं और फिर से रोल करें और इस बार इसे चपाती की तरह बड़े आकार में बनाएं। शीट बिलकुल पतली बिली हुई होनी चाहिए।
- शीट को पकाने के लिए इसे गर्म तवा पर डाले ।
- इसे दोनों तरफ से अधपका पकाले।
- तवा पर सभी शीट को पकाले । और एक तरफ रख दें
नूडल्स उबालना
- पैन में 2 लीटर पानी गरम करें
- इसमें 1/2 चम्मच नमक मिलाएं।
- उबलते पानी में नूडल्स डालें
- इसे मध्यम आंच पर 6-7 मिनट तक उबालें
- जब यह 80% पक जाए तो गैस बंद कर दें।
- और छलनी में डाल के सारा पानी निकला लें। और इसे कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
स्प्रिंग रोल के लिए स्टफिंग बनाने के विधि
- पैन गरम करें और उसमे 2 बड़े चम्मच तेल डालें।
- जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें ½ बड़ी चमच्च लाल मिर्च पेस्ट डालें।
- इसमें ½ बड़ी चमच्च लहसुन का पेस्ट डालें। और इसे थोड़ा सा भूने।
- कटा हुआ प्याज डाले और इसे कुछ सेकंड के लिए पकाले ।
- इसमें शिमला मिर्च और पत्तागोभी डाले ।
- इसमें 1 छोटी चम्मच नमक और 1 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर मिलाएं।
- इसमें 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस मिलाएं।
- अब इसमें उबले हुए नूडल्स मिलाएं। और अच्छे से मिला ले।
- आंच को बंद कर दें। स्प्रिंग रोल के लिए स्टफिंग तैयार है।
स्प्रिंग रोल बनाने की विधि
- एक शीट में, हमने दो बिली हुई चपाती जोड़ी थी । इनको आपस में एक दूसरे से अलग कर ले ।
- एक कटोरी में 2 चम्मच मैदा लें और इसमें थोड़ा पानी डालें। और अच्छे से मिला कर इसका पेस्ट बना लें। हम इस पेस्ट का उपयोग स्प्रिंग रोल को सील करने के लिए करेंगे।
- शीट पर स्तुफ्फिंग को रखें।
- मैदे के पेस्ट को शीट के किनारों पर लगाए। जिससे हम इसको अच्छी से सील कर सके।
- शीटों को गोल गोल कर के मोड़ कर बेलनाकार दे । और इस तरह से सारे स्प्रिंग रोल तैयार कर लें।
स्प्रिंग रोल को तेल में तलने की विधि
- कढ़ाई में तेल गरम करें।
- स्प्रिंग रोल को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- इसे पेपर टॉवल पर निकालें और मनचाहे आकार में काट लें।
- टमाटर केचप या शेज़वान सॉस के साथ सर्विंग प्लेट में परोसें। स्वादिष्ट स्प्रिंग रोल खाने के लिए तैयार है।
स्प्रिंग रोल रेसिपी वीडियो
