मक्की की रोटी कैसे बनाते हैं
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मक्के की रोटी घर पर बनाना सीखेंगे। मक्की की रोटी को घर पर बनाना बहुत ही आसान है। मैंने इसको कैसे बनाते है इसका वीडियो भी तैयार किया है।
मक्की की रोटी को मक्के के आटे से बनाया जाता है। आमतौर पर इसे सर्दियों में लंच या डिनर में खाया जाता है।
यह सरसो के साग या पालक पनीर के साथ खाया जाता है।
मक्की की रोटी के बारे में
मक्की की रोटी को मक्के के आटे से बनाया जाता है। और इसमें बहुत ही कम मसाले डाले जाते हैं।
नोट: कॉर्नफ्लोर और मक्की के आटा दोने अलग होते है। इसलिए मक्की का आटा खरीदते समय सावधान रहें। कॉर्नफ्लोर सफेद रंग का होता है और मक्की का आटा हल्के पीले रंग का होता है।
सरसों के साग के साथ मक्की की रोटी बहुत स्वादिष्ट लगती है। लेकिन आप इसे सर्दियों में पालक साग, पालक पनीर, या किसी अन्य भारतीय सब्जी या दाल के साथ भी खा सकते हैं।
मैं सर्दियों में हर दूसरे दिन में मक्की की रोटी और बाजरे की रोटी बनाती हूँ। आमतौर पर हम रोजाना इनमें से 1-2 रोटी आटे की रोटी के साथ खाते है।
और मेरा परिवार सर्दियों में रोजाना इसका आनंद लेता है।
मक्की की रोटी की तरह ही हम मिस्सी रोटी को भी खूब बनाते है। इसे तो आप गर्मियों में भी बना सकते है।
आप मेरी अन्य रोटी पराठा और नान की रेसिपी देख सकते हैं।
मक्की की रोटी कैसे बनाते हैं वीडियो
मक्की की रोटी कैसे बनाते हैं
Ingredients
- 1 कप मक्की का आटा
- ¼ कप गेहूं का आटा
- ¼ छोटा चम्मच नमक
- 1 गिलास पानी
Instructions
मक्की का आटा गूंथना
- 1 कप मक्की का आटा परात में डालिये।
- फिर इसमें ¼ कप गेहूं का आटा डालें।
- इसमें ¼ छोटी चम्मच नमक डाल दीजिए।
- इसे हाथों से अच्छी तरह मिला लें।
- थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और इन्हें अच्छे से गूंद लें।
- इसे कम से कम 2-3 मिनट तक गूंदें।
- और 5-7 मिनट तक लगा रहने दें।
- रोटी बनाने से पहले इसे फिर से 1-2 मिनट तक गूंदें।
मक्की की रोटी बेलना
- आटे की एक लोई ले। और इसे गोल कर लें।
- इसपर सूखा आटा लगा ले।
- इसे बेलन की सहायता से धीरे-धीरे बेल लें। इसे तब तक बेलें जब तक इसका आकार 6-7 इंच न हो जाए।
मक्की की रोटी सेकना
- गैस पर तवा गरम करें।
- बेली हुई रोटी को उस पर रख दीजिए।
- बाकी स्टेप्स गेहूं के आटे की रोटी की तरह ही हैं।
- जब यह एक तरफ से थोड़ा पक जाए तो इसे पलट दें।
- जब दूसरी तरफ से पहले से ज्यादा पक जाए तो रोटी को चिमटे से पकड़ लीजिए।
- रोटी को पहले पकी हुई साइड से आग पर रखें।
- रोटी अच्छे से फूल जाएगी। रोटी को चिमटे से पलट दीजिये।
- और दूसरी तरफ से रोटी को सेंक लें।
- एक बार भूरे रंग के धब्बे आ जाएं तो इसका मतलब है कि यह पक गया है।
- इसमें देसी घी या मक्खन लगाएं और परोसे।
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