कढ़ाई गरम कीजिये और 3 बड़ी चम्मच तेल डालिये।
अब 2 बड़ी इलाइची और 6 लौंग इसमें डाल दें।
अब इसमें 25 साबुत काली मिर्च डालें।
½ छोटी चम्मच जीरा डालें और पका लें। एक बार पक जाने के बाद।
इसमें 1 इंच बारीक कटी अदरक डालें।
1 कटा हुआ बड़ा प्याज डालकर भूनें।
अब इसमें ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर और 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डाल दें।
2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
थोडा़ सा पानी डालकर अच्छी तरह से चला लें। ताकि मसाला न जले।
इसमें 2 कटे टमाटर डालें।
अब इसमें 1.5 छोटी चम्मच नमक डालें। और इसे अच्छे से मिला लें।
इसे ढक्कन से ढककर कुछ मिनट के लिए पकाएं।
आधा कप पानी डालें।
अब बड़ी इलाइची को हटा दीजिये, क्योंकि इसका स्वाद पहले से ही ग्रेवी में आ गया है।
इसे ढक्कन से ढककर कुछ मिनट के लिए पकाएं।
इसे ठंडा करें और मिक्सर ग्राइंडर में बारीक पेस्ट बना लें।