नमकीन सेवइयां
सब्जियों से भरपूर स्वादिष्ट सेवइयां और ऊपर से धनिये से सजी हुई
Servings: 2 लोगो के लिए
Calories: 170kcal
Ingredients
- 1 कप भुनी हुई सेवइयां लगभग 200 ग्राम
- 2-3 चम्मच तेल
- 1 बारीक कटा हुआ प्याज
- 1 बारीक कटा हुआ टमाटर
- ½ बारीक कटा हुआ गाजर
- थोड़े से मेटर के दाने
- 1 छोटी शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
- 1 आलू बारीक कटा हुआ
- धनिया पत्ता सजाने के लिए
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- ¼ छोटी चम्मच राई
- नमक स्वादानुसार
- ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर optional
- ½ छोटा चम्मच गरम मसाला
- ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर या कुटी हुई
- पानी सेवइयां का दोगुना
Instructions
- पैन में तेल गरम कर ले और इसमें राई डाले , जैसे ही राई तड़कने लग जाए तब इसमें हरी मिर्च डाल दे।
- अब इसमें प्याज डाल दे और हल्का भूरा होने तक पकाये।
- अब टमाटर डालकर अच्छे से मिला ले।
- अब सारे मसाले डाल दे -जैसे नमक, हल्दी, लालमिर्च, गरम मसाला और काली मिर्च। इन मसालों और टमाटर को पकने दे।
- अब इसमें सारी सब्ज़िया डाल दे और 3-4 मिनट के लिए ढक्कन से ढक कर धीमी आंच पर पकाये।
- सेवइयां और पानी को डाल दे और तेज़ आंच पे पानी में एक उबाल आने दे , जैसे ही पानी में उबाल आता है वैसे ही आंच को धीमा कर सेवई को चला दे और ढक्कन से ढक के पकाये।
- जब तक सेवई सारा पानी सोख ना ले तब तक इन्हे पकने दे , इसमें लगभग 7 से 8 मिनट का समय लगेगा। खिली -खिली सेवई बनाने के लिए इन्हे बीच बीच में चलाते रहे।
- गैस बंद कर दे और एक सर्विंग प्लेट या बाउल में निकाल ले और धनिया पत्ता से सज़ा दे।
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Notes
इसे आप ऊपर से नीबू का रस डालकर या फिर टोमेटो केचप या धनिया पुदीना की चटनी के साथ खा सकते है।
