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पाव भाजी रेसिपी

स्वादिष्ट मुंबई स्टाइल पाव भाजी रेसिपी जो बहुत सारी सब्जियो, मसाले और मक्खन से बनाई गई है।
Prep Time20 mins
Cook Time30 mins
Total Time50 mins
Course: Brunch, Indian Street Food
Cuisine: Indian
Servings: 6 लोगो के लिए

Ingredients

  • 1 बड़े आकार का प्याज
  • 2 टमाटर
  • 1 छोटे आकार की गोभी कद्दूकस की हुई
  • 1-2 शिमला मिर्च
  • 2-3 गाजर कद्दूकस की हुई
  • 1 छोटी कटोरी बीन्स बारीक कटा हुआ
  • 3 हरी मिर्च बारीक कटा हुआ
  • 1 इंच अदरक छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 कटोरी उबली मटर
  • 4-5 उबले आलू मसले हुए
  • 2 चम्मच नमक या अपने स्वाद के अनुसार
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 2 चम्मच धनिया पाउडर
  • ½ छोटी चम्मच हल्दी
  • 2 चम्मच पाव भाजी मसाला
  • मक्खन
  • 1 छोटी चम्मच तेल

Instructions

  • कढ़ाही या बड़े तवे को गरम करें और उसमें 1 चम्मच तेल डालें।
  • अब इसमें 3 मक्खन की चकोर डलिया डालें।
    पाव भाजी रेसिपी स्टेप्स-1
  • प्याज़ डालकर 1 से 2 मिनट तक पकाएं
    पाव भाजी रेसिपी स्टेप्स-2
  • इसमें हरी मिर्च और अदरक मिलाएं। और इसे थोड़ा नरम होने दें।
    पाव भाजी रेसिपी स्टेप्स-3
  • इसमें टमाटर डालें और मिलाएं। इसे कुछ मिनट तक पकाए।
    पाव भाजी रेसिपी स्टेप्स-4
  • शिमला मिर्च, बीन्स, गाजर और फूलगोभी डालें और मध्यम आँच पर थोड़ा सा पकाए।
    पाव भाजी रेसिपी स्टेप्स-5
  • इसमें मटर डालें
    पाव भाजी रेसिपी स्टेप्स-6
  • ½ चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 2 चम्मच धनिया पाउडर और 2 चम्मच पाव भाजी मसाला मिलाएं। इसे अच्छे से मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक इसका कच्चा स्वाद न चला जाए।
    पाव भाजी रेसिपी स्टेप्स-7
  • अब इसमें मसले हुए उबले हुए आलू डालें और मिलाएँ।
    पाव भाजी रेसिपी स्टेप्स-8
  • अब 2 चम्मच नमक डालें।
    पाव भाजी रेसिपी स्टेप्स-9
  • अब सब्जियों को आलू मैशर से 7-10 मिनट के लिए मैश कर लें।
    पाव भाजी रेसिपी स्टेप्स-10
  • इसमें पानी डालें और इसे मैशर से मिलाएं।
  • अगर भाजी गाढ़ी है तो और पानी डालें।
  • अब इसे धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
  • अधिक स्वाद के लिए इसमें 1-2 क्यूब मक्खन डालें।
    पाव भाजी रेसिपी स्टेप्स-13
  • 6 पाव लें और बीच से काट लें
    पाव भाजी रेसिपी स्टेप्स-12
  • तवा गर्म करें और उस पर मक्खन लगाएं।
    पाव भाजी रेसिपी स्टेप्स-13
  • इसके ऊपर थोड़ा पाव भाजी मसाला डालें।
    पाव भाजी रेसिपी स्टेप्स-14
  • अब पाव को तवे पर रखें और एक तरफ से भुने।
    पाव भाजी रेसिपी स्टेप्स-15
  • इसके ऊपर मक्खन लगाकर पलटें।
    पाव भाजी रेसिपी स्टेप्स-16
  • जब वो दोनों तरफ से सिक जाए, इसे पाव भाजी के साथ परोसें।
    पाव भाजी रेसिपी स्टेप्स-17

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