3 कप चावल को कटोरे में ले कर अच्छी तरह धो ले।

एक कप उरद दाल और 1 चमच मेथी दाना को कटोरे में लेकर अच्छी तरह धो ले।

चावल को पानी में भिगो दे। और पानी को चावलों से 2 इंच ऊपर रखे।

एक दूसरे बर्तन में उरद दाल, पोहा और मेथी दाना को पानी में भिगो दे। और पानी के लेवल को 2 इंच ऊपर रखे।

इन सभी को 7 -8 घण्टे भिगोए।

सारा पानी दोनों बर्तनो से निकाल दे।

भीगे हुए चवालों को मिक्सी के जार में डाले और पीस ले। और दरदरा पीस ले। बीच में थोड़ा सा पानी डाल ले अगर जरुरत हो तो। और बैटर बिलकुल बारीक भी हो जाता है तो भी वो ठीक है

अब उरद दाल, पोहा और मेथी दाना को मिक्सी में दरदरा पीस ले।

अगर आप की मिक्सी हीट हो जाये तो थोड़ी देर इंतजार करे। और फिर पीसना शुरू करे जब मिक्सी ठण्डी हो जाये। अगर आप के पास सामग्री ज्यादा है तो आपको एक से ज्यादा बार भी पीसना पद सकता है।

अब सभी बैटर को एक बड़े बर्तन में डाल ले। ध्यान रखे की बैटर न तो ज्यादा पतला हो ना ही ज्यादा गाढ़ा।

अब इसमें 1 छोटी चमच नमक डाल के हाथ से या चमच से मिला ले।

बैटर जब फरमेंट हो जाये तो ये इस्तेमाल करने के लिए तैयार है।