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सामक के चावल का ढोकला या उपवास ढोकला
सामक के चावल का ढोकला या उपवास ढोकला यह व्रतों में खाया जाने वाला सबसे हल्का भोजन है।
Prep Time
5
minutes
mins
Cook Time
15
minutes
mins
Resting Time
15
minutes
mins
Course:
Snack
Cuisine:
Indian
Keyword:
Upwas recipes, vrat dish
Servings:
4
लोगो के लिए
Ingredients
1
कप
समक के चवाल
¼
कप
साबुदाना
½
दही
1
चम्मच
हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट
सेंधा नामक
काली मिर्च पाउडर
बेकिंग सोडा
3
चम्मच
देसी घी
2
चम्मच
जीरा
8-10
कढी पत्ते
2
हरी मिर्च
1
गिलास पानी
2
चम्मच
चीनी
Instructions
ढोकला के लिए घोल तैयार करे
एक ब्लेंडर जार में 1 कप सामक चावल और ½ कप साबुदाना डालें। और इसे पीस लें।
इसे एक कटोरे में रखें और इसमें ½ कप दही डालें। इसे अच्छे से मिलाएं
½ कप पानी डालें और मिलाएँ
इसे ढक्कन से ढक दे और इसे 15-20 मिनट के लिए रख दे।
ढोकले को स्टीमर में बनाना
1 चम्मच सेंधा नमक और 1 चम्मच हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालें।
अगर सामक और चावल का मिक्सचर गाढ़ा हो तो और पानी डालें।
½ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा डालें। और इसे सिर्फ एक ही तरफ मिलाए।
एक कटोरा ले और उस पर देसी घी लगाएं।
अब कटोरे में मिश्रण डालें और उसके ऊपर काली मिर्च पाउडर छिड़कें।
स्टीमर में पानी को उबाल ले । और स्टीमर के कटोरा रखें।
ढक्कन ढक दे और इसे 10-15 मिनट तक स्टीम होने दे ।
इसमें चाकू डाल कर देखे और जांच लें कि यह पक गया है या नहीं। यदि चाकू साफ निकलता है तो इसका मतलब है कि यह पक गया है।
स्टीमर से कटोरे को निकल ले । और ढोकले को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
तड़का बनाने की विधि
एक पैन में देसी घी गरम करें और उसमें जीरा डालें।
इसे कुछ सेकंड के लिए पकाए।
अब इसमें कढ़ी पत्ता और हरी मिर्च डालें और कुछ मिनट के लिए पकाए।
1 कप पानी डालें और 2 चम्मच चीनी डालें और चीनी के पिघलने तक इसे उबालें
ढोकला को टुकड़ों में काट लें।
इसके ऊपर तड़का डाले । और इसे एक प्लेट में परोसे
Video
Notes
आप जीरे की जगह तिल का उपयोग कर सकते हैं।