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साबूदाना खीर रेसिपी

साबूदाना खीर रेसिपी के लिए सामग्री और स्टेप्स नीचे दिए गए है।
Prep Time5 mins
Cook Time40 mins
Course: Side Dish
Cuisine: Indian
Keyword: साबूदाना खीर
Servings: 4 लोग

Ingredients

  • 1 कप साबूदाना
  • 1 लीटर दूध
  • 1 कप चीनी या स्वादानुसार
  • 10-12 बादाम या स्वादानुसार
  • 10-12 पिस्ता या स्वादानुसार
  • 5-6 केसर
  • 2 छोटी चमच इलाइची के दाने

Instructions

  • साबूदाना को पानी से धो ले ताकि इसमें से स्टार्च निकल जाये।
    साबूदाना पानी से धोया हुआ
  • एक बर्तन में दूध को उबाले।
    दूध को उबाले
  • जब दूध उबल जाये को गैस को कम कर दे।
  • 5-6 केसर की पत्ती दूध में डाले ताकि केसर का स्वाद और रंग दूध में आजाए।
    केसर दूध मे डाले
  • साबूदाना दूध मे डाले और चला ले।
    साबूदाना दूध में डाले
  • गैस को कम ही रखे और थोड़ी थोड़ी देर में चलाते रहे।
    दूध को चला ले
  • जब दूध आधा रह जाये तो इसमें इलाइची के दाने डाले और चला ले।
    इलाइची दूध में डाले
  • अब चीनी मिलाए और चला ले।
    दूध में चीनी डाले
  • अब इसमे कटा हुआ बादाम और पिस्ता डाले।
    ड्राई फ्रूट्स साबूदाना खीर मे
  • 2-3 मिनट बाद गैस बंद कर दे।
  • बादाम और पिस्ता से इसे गार्निश करे।

Video

https://www.youtube.com/watch?v=-rVV7k7SAeo

Notes

  • मीठे की मात्रा अपने हिसाब से रखे।
  • इसमें अप्प इलाइची पाउडर भी डाल सकते है
  • आप काजू , किशमिश और बाकि मावे भी डाल सकते है।
  • इसको केसर से गार्निश करे।
  • अगर आप इसे ठंडा खाना चाहते है तो खीर में अधिक दूध मिलाएं और खीर थोड़ा पतली रखे। ठंडा होने पर यह गाढ़ा हो जाता है।