मक्की की रोटी कैसे बनाते हैं
Ingredients
- 1 कप मक्की का आटा
- ¼ कप गेहूं का आटा
- ¼ छोटा चम्मच नमक
- 1 गिलास पानी
Instructions
मक्की का आटा गूंथना
- 1 कप मक्की का आटा परात में डालिये।
- फिर इसमें ¼ कप गेहूं का आटा डालें।
- इसमें ¼ छोटी चम्मच नमक डाल दीजिए।
- इसे हाथों से अच्छी तरह मिला लें।
- थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और इन्हें अच्छे से गूंद लें।
- इसे कम से कम 2-3 मिनट तक गूंदें।
- और 5-7 मिनट तक लगा रहने दें।
- रोटी बनाने से पहले इसे फिर से 1-2 मिनट तक गूंदें।
मक्की की रोटी बेलना
- आटे की एक लोई ले। और इसे गोल कर लें।
- इसपर सूखा आटा लगा ले।
- इसे बेलन की सहायता से धीरे-धीरे बेल लें। इसे तब तक बेलें जब तक इसका आकार 6-7 इंच न हो जाए।
मक्की की रोटी सेकना
- गैस पर तवा गरम करें।
- बेली हुई रोटी को उस पर रख दीजिए।
- बाकी स्टेप्स गेहूं के आटे की रोटी की तरह ही हैं।
- जब यह एक तरफ से थोड़ा पक जाए तो इसे पलट दें।
- जब दूसरी तरफ से पहले से ज्यादा पक जाए तो रोटी को चिमटे से पकड़ लीजिए।
- रोटी को पहले पकी हुई साइड से आग पर रखें।
- रोटी अच्छे से फूल जाएगी। रोटी को चिमटे से पलट दीजिये।
- और दूसरी तरफ से रोटी को सेंक लें।
- एक बार भूरे रंग के धब्बे आ जाएं तो इसका मतलब है कि यह पक गया है।
- इसमें देसी घी या मक्खन लगाएं और परोसे।
