एक बड़े कटोरे में बेसन, बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें।
अब इसमें 1 छोटा चम्मच नमक, ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, ½ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर और 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर डालें।
इसे अच्छे से मिलाएं।
अब इसमें थोड़ा सा पानी डालकर इसका पेस्ट बना लें।
थोडा़ थोडा़ पानी डालते हुए घोल बना लीजिए।
बैटर ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए जैसा हम पकोड़े के लिए बनाते हैं। और यह बहुत पतला नहीं होना चाहिए।
एक ब्रेड स्लाइस लें और बैटर को ब्रेड के एक तरफ फैलाएं।
गैस चालू करें और तवा या नॉनस्टिक तवा गरम करें।
तवे पर थोड़ा सा घी फैलाएं।
ब्रेड को तवे पर रखें, बैटर वाली साइड तवे पर होनी चाहिए।
अब ब्रेड के दूसरी तरफ बैटर लगाए।
ब्रेड के उपरी हिस्से पर थोडा़ सा घी लगाए।
2-3 मिनट बाद ब्रेड को पलट दें।
उन्हें दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक या बेसन के पकने तक पकाए।
ब्रेड को बीच-बीच में चम्मच से दबाएं ताकि वह चारों तरफ से समान रूप से पक जाए।
इसे टमाटर की चटनी, धनिया पुदीना चटनी या टमाटर केचप के साथ परोसें। और चाय या कॉफी के साथ इसका लुत्फ उठाए।