गैस पर पैन गरम करें। इसमें 1 छोटी चम्मच तेल डाल दीजिए।
इसमें मेथी दाना और आधा सरसों का दाना डाल दीजिए.
सूखी लाल मिर्च डालकर भूनें।
मोटा कटा हुआ प्याज डालें और थोड़ा नरम होने तक पकाएं।
इसमें मोटा कटा हुआ टमाटर डालें। और इसे आंशिक रूप से पकाएं।
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पावडर, 1/4 लाल मिर्च पावडर और 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर डालें। इसके बाद इसे अच्छे से मिक्स कर लें।
मसाले को 1-2 मिनिट तक पका लीजिए। और उस समय तक ढक्कन को ढक कर रख दें।
गैस बंद कर दें। इसे बाउल में निकाल लें और ठंडा होने दें।
इस मिश्रण को ब्लेंडर जार में डालें और इसका पेस्ट बना लें। इसमें पानी न मिलाएं।
