Go Back

सेवइयां खीर रेसिपी

Ingredients

  • 1/2 कटोरी सेवइयां
  • 1 कटोरी चीनी
  • 1 लीटर दूध
  • 1 बड़ा चम्मच देसी घी
  • 2 इलायची
  • किशमिश
  • बादाम
  • पिस्ता

Instructions

  • गैस पर दूध उबाल ले।
  • दूसरे पैन में 1 बड़ी चम्मच देसी घी डालें। और इसे पिघलने दें।
  • इसमें सेवइयां डालें। और इसे तब तक भूने जब तक इसका रंग गोल्डन ब्राउन न हो जाए।
  • दूध में उबाल आने के बाद इसे एक बार चला लीजिए।
  • दूध में भुनी हुई सेवइयां डालें।
  • इसे एक बार हिलाएं। और धीमी मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं।
  • अब आप देख सकते हैं कि वे आधे पके हुए हैं।
  • इसमें कटे हुए बादाम और किशमिश डाल दीजिए।
  • इन्हें अच्छे से मिला लें।
  • और 10-15 मिनट तक पकाएं। और बीच-बीच में इसे चलाते रहें।
  • इसमें चीनी मिलाएं।
  • इसे अच्छे से मिलाएं।
  • इसमें इलाइची पाउडर डाल दीजिए। और अच्छे से मिला ले।
  • 2-3 मिनिट तक पकाएँ।
  • कटोरी में निकाल कर ड्राई फ्रूट्स से सजा कर सर्व कीजिये।

Notes

  • अधिक स्वाद के लिए पिस्ता डालें।
  • अगर आपको काजू पसंद है तो आप इसे डाल सकते हैं।
  • अधिक सुगंध और स्वाद के लिए केसर की 3-4 तार डालें।
  • अगर आप गाढ़ी खीर पसंद करते हैं। फिर दूध को कुछ और मिनट तक उबाल कर गाढ़ा कर लें।