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खीरा पुदीना का जूस

खीरा पुदीने का जूस गर्मियों में ताजगी देता है और शरीर को भी ठंडा करता है।
Prep Time5 minutes
Cook Time10 minutes
Total Time15 minutes
Course: Drinks
Cuisine: Indian
Keyword: cucumber mint juice in hindi, खीरा पुदीना का जूस
Servings: 2 गिलास

Ingredients

साधारण जूस के लिए सामग्री

  • 1.5 मध्यम आकार का खीरा
  • 1 इंच अदरक
  • ¼ छोटा चम्मच काला नमक
  • मुट्ठी भर पुदीना
  • ½ नींबू का रस
  • पानी
  • बर्फ के टुकड़े

दूसरी विधि के लिए सामग्री

  • 1.5 मध्यम आकार की खीरा
  • 1 इंच अदरक
  • मुट्ठी भर पुदीना
  • ¼ छोटा चम्मच नमक
  • ¼ छोटा चम्मच काला नमक
  • ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • ½ छोटा चम्मच चाट मसाला
  • ½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच खाँडी
  • ½ नींबू का रस
  • पानी
  • बर्फ के टुकड़े

गिलास को सजाने के लिए

  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच नमक

Instructions

पहली विधि - साधारण जूस

  • खीरे को छीलकर मोटा-मोटा काट लें।
  • इन्हें मिक्सर जार में डाल दीजिए।
  • जार में 1 इंच अदरक डालें।
  • इसमें मुट्ठी भर पुदीना डाले।
  • फिर ¼ छोटा चम्मच काला नमक डालें।
  • इसमें ½ नींबू का रस मिलाएं।
  • इसमें थोड़ा सा पानी मिला लें।
  • इन्हें मिक्सर जार में डालकर ब्लेंड कर लीजिए।
  • इसे छलनी की सहायता से छान लें।
  • मिक्सर जार में एक गिलास पानी डालें और फिर उस पानी को छलनी में डाल दें। ताकि बचा हुआ खीरा पानी में मिल जाए और फिर आप उसका इस्तेमाल कर सकें।
  • एक गिलास में कुछ बर्फ के टुकड़े डालें, फिर खीरे के पुदीने का रस डालें।
  • इसे पुदीने की पत्ती और गोल कटे हुए नींबू से गार्निश करें।

दूसरी विधि - मसालेदार जूस

  • खीरे को छीलकर मोटा-मोटा काट लें।
  • इन्हें मिक्सर जार में डाल दीजिए।
  • जार में 1 इंच अदरक डालें।
  • इसमें एक मुट्ठी पुदीना मिलाएं।
  • इसमें ¼ छोटी चम्मच नमक डालें।
  • फिर इसमें ¼ छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर और ¼ छोटी चम्मच काला नमक डाल दीजिए।
  • इसमें ½ छोटी चम्मच चाट मसाला डालें।
  • इसमें ¼ छोटी चम्मच भुना जीरा पाउडर डाल दीजिए।
  • इसको मीठा करने के लिए मैंने इसमें 1 बड़ी चम्मच खांड डाला है। यह एक वैकल्पिक सामग्री है।
  • इसमें ½ नींबू का रस निचोड़ें।
  • इसमें थोड़ा सा पानी मिला लें।
  • इन्हें मिक्सर जार में डालकर ब्लेंड कर लीजिए।
  • छलनी की सहायता से छान लें।
  • मिक्सर जार में एक गिलास पानी डालें और फिर उस पानी को छलनी में डाल दें। ताकि बचा हुआ खीरा पानी में मिल जाए और फिर आप उसका इस्तेमाल कर सकें।

गिलास को सजाने के लिए

  • एक प्लेट में 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
  • इन्हें मिक्स करके प्लेट में फैला लीजिए।
  • नींबू के छिलके को कांच के कोनों में रगड़ें। फिर प्लेट में मसाले में गिलास के कोनों को छुएं। मसाला कांच के कोनों में चिपक जाएगा।
  • गिलास में कुछ बर्फ के टुकड़े डालें।
  • फिर गिलास में जूस डालें।
  • इसे पुदीने की पत्ती और गोल कटे हुए नींबू से गार्निश करें।

Notes

  1. अगर आप इसमें मिठास मिलाना चाहते हैं, तो आप इसमें गुड़, खांड, शहद या शक्कर मिला सकते हैं।
  2. खीरे को छीलने की जरूरत नहीं है। आप इसे इसे बिना छीले ही इस्तेमाल कर सकते हैं।