खीरे को छीलकर मोटा-मोटा काट लें।
इन्हें मिक्सर जार में डाल दीजिए।
जार में 1 इंच अदरक डालें।
इसमें एक मुट्ठी पुदीना मिलाएं।
इसमें ¼ छोटी चम्मच नमक डालें।
फिर इसमें ¼ छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर और ¼ छोटी चम्मच काला नमक डाल दीजिए।
इसमें ½ छोटी चम्मच चाट मसाला डालें।
इसमें ¼ छोटी चम्मच भुना जीरा पाउडर डाल दीजिए।
इसको मीठा करने के लिए मैंने इसमें 1 बड़ी चम्मच खांड डाला है। यह एक वैकल्पिक सामग्री है।
इसमें ½ नींबू का रस निचोड़ें।
इसमें थोड़ा सा पानी मिला लें।
इन्हें मिक्सर जार में डालकर ब्लेंड कर लीजिए।
छलनी की सहायता से छान लें।
मिक्सर जार में एक गिलास पानी डालें और फिर उस पानी को छलनी में डाल दें। ताकि बचा हुआ खीरा पानी में मिल जाए और फिर आप उसका इस्तेमाल कर सकें।