भरवां परवल रेसिपी | भरवां परवल की सब्जी
भरवा परवल रेसिपी या भरवां परवल की सब्जी परवल से बनने वाली बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी है। यह परवल में मसाले भरने से बनती है।
Servings: 3 लोगो के लिए
Ingredients
- 500 ग्राम परवल
- 3-4 हरी मिर्च
- 1 कच्चा आम वैकल्पिक
- 2 बड़े चम्मच सौफ पाउडर
- 3-4 छोटा चम्मच तेल
- ½ छोटा चम्मच जीरा
- ½ छोटा चम्मच छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- ½ छोटा चम्मच गरम मसाला
- ½ छोटा चम्मच काला नमक
- ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक
Instructions
- परवल को छीलकर मसाला भरने के लिए लम्बाई में चीरा लगा लें। और इसके सारे बीज निकाल कर एक तरफ रख दें।
- गरम तवे पर 2 छोटी चम्मच तेल, ½ छोटी चम्मच जीरा, कटी हुई हरी मिर्च, ½ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, 2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर, ½ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, ½ छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर डाल दीजिए। और मिक्स करके पकाएं।
- अब कटा हुआ कच्चा आम डालें।
- नमक, ½ छोटा चम्मच काला नमक, 2 बड़े चम्मच सौफ पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब इसमें परवल के बीज और बाकि गूदा डालें।
- इसे अच्छे से मिलाकर 1-2 मिनिट तक पकाएं।
- ठंडा होने के लिए प्याले में निकाल लीजिए।
- परवल में स्टफिंग को चमचे की सहायता से भर दीजिये।
- कढ़ाई में 1-2 छोटी चम्मच तेल डाल कर सारे परवल कढ़ाई में डाल दीजिये।
- ढक्कन लगाकर 2-3 मिनिट तक पकाएं।
- उसके बाद परवल को दूसरी तरफ से पकाने के लिए उसे पलट दें। परवल को चारों तरफ से पकाने के लिए आपको इसे पलटते रहे।
- जब यह चारों तरफ से पाक जाए तो इसे परोसने के लिए एक बाउल में निकाल लें।