सूखे मेवे का पाउडर बच्चो के लिए
बच्चों के लिए घर पर बने ड्राई फ्रूट्स पाउडर बनाने की विधि जानें।
Servings: 1 कटोरी
Ingredients
- 4-5 अखरोट
- 30-35 पिस्ता
- 15 काजू
- 23-24 बादाम
- 8-10 केसर
- किशमिश वैकल्पिक
Instructions
- गैस पर एक पैन गरम करें। इसके गरम होने के बाद इसमें अखरोट डाल कर धीमी आंच पर लगभग 1-2 मिनिट तक भून लीजिए। इन्हें प्लेट में निकाल लीजिए।
- काजू को उसी पैन में डालिये और महक आने तक और उनका रंग हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिये। इसमें लगभग 2-3 मिनट का समय लगेगा। इन्हें भी इसी प्लेट में निकाल लीजिए।
- इसी तरह बादाम को भी भून कर प्लेट में निकाल लीजिए।
- सबसे अंत में पिस्ते को पैन में भून कर बाकी भुने मेवे के साथ रख दीजिये।
- आंच बंद कर दें, केसर के कुछ धागे उसी पैन में डालें, जो अभी भी गर्म है, और उन्हें भून लें। आंच को चालू न करें क्योंकि उस स्थिति में केसर के धागे जल जाएंगे। इसे उसी प्लेट में निकाल लें।
- सारे सूखे मेवे एक तरफ रख दें और ठंडा होने दें। ठंडा होने पर इन्हें मिक्सर जार में डाल कर बारीक पीस लीजिए। मिक्सर को लगातार न चलाएं। बार-बार 2-3 सेकेंड का ब्रेक दें ताकि सूखे मेवे अपना तेल न छोड़ें।
- इस पाउडर को किसी एयर टाइट कन्टेनर में भरकर फ्रिज में रख दें।
- यह एक बच्चे के लिए 15 से 20 दिनों के लिए पर्याप्त है।
Notes
- अगर आप इसे सर्दियों में बना रहे हैं तो जायफल भी डाल दें।
- आप इसमें किशमिश भी डाल सकते हैं।
