क्रिस्पी मैक्रोनी रेसिपी
यह कुरकुरी मैकरोनी रेसिपी कुरकुरे की तरह स्वाद वाली है। यह कुरकुरी, तीखी और मसालेदार है।
Servings: 4 लोगो के लिए
Ingredients
- 1.5 कप मैकरोनी या पास्ता
- 1 लीटर पानी
- 1 छोटी चम्मच तेल
- 1 छोटी चम्मच नमक
- 3 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर cornflour
- 3 बड़ा चम्मच मैदा
- ¼ छोटी चम्मच नमक
- तलने के लिए तेल
मसाला बनाने के लिए
- ½ छोटी चम्मच नमक
- ½ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ छोटी चम्मच चाट मसाला
- ½ छोटी चम्मच अमचूर
Instructions
मैक्रोनी को उबालने और तलने के की विधि
- एक बर्तन में 1 लीटर पानी डालें और उबाल ले।
- इसमें 1½ कप मैक्रोनी डालें।
- अब 1 छोटी चम्मच तेल और 1 छोटी चम्मच नमक डालें। और इसे अच्छे से मिला ले।
- इसे 8-10 मिनट के लिए उबालें और सुनिश्चित करें कि यह 80% पकाया गया है
- इसे छलनी में निकालें। और इसे बहते पानी में धो लें।
- एक कटोरे में 3 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर और मैदा मिलाए।
- इसमें ¼ छोटी चम्मच नमक डालें और अच्छे से मिलाएं।
- छलनी में मैक्रोनी लें और उसके ऊपर आटे का मिश्रण डालें।
- इसे अच्छे से मिलाए। जिससे अतिरिक्त आटा इससे छन जाएगा।
- तेल गर्म करें।
- इसमें कोटेड मैकरोनी डालें।
- मध्यम आंच पर भूनें।
- सुनहरा भूरा होने पर इसे तेल से निकालें।
मसाला बनाने के चरण
- एक बाउल लें और उसमें ½ छोटी चम्मच नमक, ½ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, ½ छोटी चम्मच चाट मसाला और ½ छोटी चम्मच अमचूर मिलाएं।
- इसे अच्छे से मिलाएं।
मसाले को मैक्रोनी में मिलाने का चरण
- एक कटोरे में तली हुई मैक्रोनी डालें और उस पर मसाला छिड़कें।
- अपने स्वाद के अनुसार इसमें मसाले मिलाए।
- इसे अच्छे से मिलाएं। खस्ता मैक्रोनी रेसिपी परोसने के लिए तैयार है।
Video
Notes
इसमें स्वाद बढ़ाने के लिए पिज्जा का मसाला (पिज़्ज़ा सीज़निंग) डालें।
