साबूदाना खीर रेसिपी
साबूदाना खीर रेसिपी के लिए सामग्री और स्टेप्स नीचे दिए गए है।
Servings: 4 लोग
Ingredients
- 1 कप साबूदाना
- 1 लीटर दूध
- 1 कप चीनी या स्वादानुसार
- 10-12 बादाम या स्वादानुसार
- 10-12 पिस्ता या स्वादानुसार
- 5-6 केसर
- 2 छोटी चमच इलाइची के दाने
Instructions
- साबूदाना को पानी से धो ले ताकि इसमें से स्टार्च निकल जाये।
- एक बर्तन में दूध को उबाले।
- जब दूध उबल जाये को गैस को कम कर दे।
- 5-6 केसर की पत्ती दूध में डाले ताकि केसर का स्वाद और रंग दूध में आजाए।
- साबूदाना दूध मे डाले और चला ले।
- गैस को कम ही रखे और थोड़ी थोड़ी देर में चलाते रहे।
- जब दूध आधा रह जाये तो इसमें इलाइची के दाने डाले और चला ले।
- अब चीनी मिलाए और चला ले।
- 2-3 मिनट बाद गैस बंद कर दे।
- बादाम और पिस्ता से इसे गार्निश करे।
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Notes
- मीठे की मात्रा अपने हिसाब से रखे।
- इसमें अप्प इलाइची पाउडर भी डाल सकते है
- आप काजू , किशमिश और बाकि मावे भी डाल सकते है।
- इसको केसर से गार्निश करे।
- अगर आप इसे ठंडा खाना चाहते है तो खीर में अधिक दूध मिलाएं और खीर थोड़ा पतली रखे। ठंडा होने पर यह गाढ़ा हो जाता है।
