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भिंडी दो प्याजा की रेसिपी | Bhindi do pyaza recipe in hindi

भिंडी दो प्याज़ा की रेसिपी बहुत ही बढ़िया लगती है क्यूंकि इसे बहुत साडी प्याज़ और टमाटर से बनाया जाता है।
Prep Time15 minutes
Cook Time12 minutes
Course: Main Course
Cuisine: Indian
Servings: 3 People
Calories: 216kcal

Ingredients

  • 250 ग्राम  भिंडी
  • 3-4 चम्मच तेल
  • 1 कटोरी दही
  • 3 प्याज बारीक कटा हुआ
  • 3 टमाटर  बारीक कटा हुआ
  • 1 प्याज़ बड़े टुकड़ो में कटा हुआ
  • 1 टमाटर  बड़े टुकड़ो में कटा हुआ
  • 1 इंच अदरक बारीक कटा हुआ
  • 1 चम्‍मच जीरा
  • चुटकी भर हींग
  • ½ चम्‍मच गरम मसाला
  • नमक स्‍वादअनुसार
  • ½ छोटी चम्मच हल्‍दी पाउडर
  • ½ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • ½ चम्मच धनिया पाउडर

Instructions

  • भिंडी को अच्छी तरह धो ले और अपने पसंद के आकार के टुकड़ो में काट ले।
  • कढ़ाई में थोड़ा तेल गरम करें।
  • उसमें भिंडी को 80% तक पका ले।
  • 2 मिनट बाद भिंडी को अलग प्लेट में निकाल ले।
  • उसी कढ़ाई में 2 चम्मच तेल को फिर से गरम कर ले।
  • अब जीरा और हींग डाल कर तडकने दें।
  • फिर इसमें अदरक को डाले और थोड़ा सा पका ले।
  • अब इसमें बारीक़ कटे हुए प्याज डाले और हलके गुलाबी होने तक भून ले।
  • अब बारीक़ कटा हुआ टमाटर डाल दे और टमाटर को थोड़ा सा नरम होने तक पकाये।
  • अब इसमें नमक ,धनिया पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर ,हल्दी पाउडर और गरम मसाला डाले और इन मसालों  को तब पका ले जब तक ये साइड से तेल ना छोड़े।
  • इसमें दही डालकर 2 मिनट तक लगातार चलाए।
  • बड़े टुकड़ो में कटा हुआ प्याज़ दाल दे और प्याज़ को हल्का नरम होने तक पकाये।
  • अब इसमें सिकी हुई भिंडी और बड़े टुकड़ो में कटे हुए टमाटर को डाल ले और अच्छे से मिला दे।
  • 1 मिनट के लिए सब्ज़ी को ढक  के पका ले। 1 मिनट बाद सब्ज़ी को अच्छे से चला ले और गैस को बंद कर दे।
  • गरमा गरम स्वादिष्ट भिंडी दो प्याजा को सर्विंग बोल में निकल कर रोटी, पराठा या पूरी के साथ सर्व करे।

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