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तोरई की सब्जी रेसिपी

इस तरह से तोरी की सब्जी बनाइए हर कोई इसे पसंद करेगा।
Prep Time15 minutes
Cook Time15 minutes
Total Time30 minutes
Course: Side Dish
Cuisine: Indian
Keyword: तोरई की सब्जी बनाने की विधि, तोरई की सब्जी रेसिपी
Servings: 4 लोगों के लिए

Ingredients

  • 2 बड़े चम्मच देसी घी
  • ½ छोटा चम्मच जीरा
  • ¼ छोटा चम्मच सौफ
  • चुटकी भर हींग
  • 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • 1 इंच अदरक बारीक कटा हुआ
  • 2-3 कली लहसुन वैकल्पिक
  • 2 प्याज़ कटा हुआ
  • 2 बड़े टमाटर की प्यूरी
  • ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • ½ छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ½ छोटा चम्मच नमक
  • 500 ग्राम तोरी
  • ½ छोटा चम्मच गरम मसाला
  • धनिया सजाने के लिए

Instructions

  • एक कड़ाही गरम करें और उसमें 2 बड़ी चम्मच देसी घी डालें।
  • घी गरम होने पर इसमें ½ छोटी चम्मच जीरा डाल दीजिए।
  • फिर इसमें छोटी चम्मच सौफ डाल दीजिए।
  • इसमें एक चुटकी हींग डालिए।
  • फिर लम्बाई में कटी 2 हरी मिर्च और 1 इंच बारीक कटी अदरक डालें।
  • इन्हें अच्छे से मिलाकर भून लें।
  • इसमें 2 कटे हुए प्याज़ डालें।
  • प्याज को 1-2 मिनट तक पकाएं।
  • इसमें ½ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, 2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर, ½ छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डाल दीजिए।
  • और इन्हें अच्छे से मिला लें। और इसे तब तक पकाएं जब तक कि वे किनारों से तेल न छोड़ दें।
  • इसमें 2 बड़े टमाटर की प्यूरी डालें।
  • और इसमें ½ छोटी चम्मच नमक डाल दीजिए।
  • इन्हें अच्छी तरह मिला लें।
  • इसे ढककर कुछ मिनट के लिए पकाएं।
  • इसमें तोरी काट के डाल दीजिए। और इन्हें अच्छे से मिला लें।
  • इसे ढककर धीमी आंच पर 7-8 मिनट तक पकाएं।
  • इन्हें अच्छी तरह मिला लें और चैक करें कि ये पके हैं या नहीं।
  • अगर ये पूरी तरह से नहीं पके हैं तो इसे और 2-3 मिनिट और पका लीजिए।
  • इसमें ½ छोटी चम्मच गरम मसाला डाल दीजिए। और इसे अच्छे से मिला लें।
  • तोरी की सब्जी बनकर तैयार है। इसे रोटी या पराठे के साथ सर्व करें।
  • आप चाहें तो इसका ग्रेवी अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते है।