चुकंदर का रायता
Servings: 2 कटोरी
Ingredients
- 1 कप दही
- 2 बारीक कटी हरी मिर्च
- ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ¼ छोटा चम्मच नमक
- ½ छोटा चम्मच चाट मसाला
- ½ काला नमक
- ½ छोटा चम्मच भुना जीरा
- 2 बड़ा चुकंदर
तड़के के लिए सामग्री
- 1 छोटा चम्मच राई
- 2 लाल मिर्च
- 10-12 कढ़ी पत्ते
Instructions
बिना तड़के के रायता
- एक बड़ा कटोरा लें और उसमें 1 कटोरी दही डालें।
- फेटनी या रई (मथनी) की सहायता से इसे तब तक फेंट ले।
- इसमें 2 बारीक कटी हरी मिर्च डालें।
- इसमें ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालें।
- अब दही में ¼ छोटी चम्मच नमक, ½ छोटी चम्मच चाट मसाला और ½ छोटी चम्मच काला नमक डाल कर मिला दीजिये।
- इन्हें अच्छी तरह मिला लें।
- इसमें ½ छोटी चम्मच भुना जीरा डालें।
- इसमें कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डालें।
- इन्हें अच्छी तरह मिला लें।
- इन्हें सर्विंग बाउल में परोसें।
तड़का विधि
- एक पैन गरम करें और उसमें 1 छोटी चम्मच तेल डालें।
- गरम तेल में 1 छोटा चम्मच राई डालें। उन्हें चटकने दे।
- इसमें 2 लाल मिर्च और 10-12 करी पत्ते डालें। और इसे 5-10 सेकेंड तक पकाएं।
- गैस बंद कर दें और रायते के ऊपर तड़का लगा दें।
Notes
आप चुकंदर को रायते में डालने से पहले कस कर थोड़ा सा उबाल भी सकते हैं।
