टिंडा को छीलकर प्लस की तरह अंदर तक चीर ले।
एक कटोरी लें और उसमें ½ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, ½ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर, 1 छोटी चम्मच गरम मसाला, 1/2 छोटी चम्मच काला नमक, 2 छोटी चम्मच सौफ पाउडर, नींबू का रस और नमक डाले। और इसे अच्छे से मिलाएं।
इस मसाले के मिश्रण को चमचे से हाथ से टिंडे के कटे हुए हिस्से में भर दीजिये।
गरम पैन या कढ़ाई में 2 छोटी चम्मच तेल और 1 छोटी चम्मच जीरा और 2 हरी मिर्च कटी हुई डाले।
जीरा पक जाने के बाद गैस की आंच धीमी कर दीजिए और सारा भरवां टिंडा कढ़ाई में डाल दीजिए।
पैन को ढककर 4-5 मिनिट तक पकाएं।
उसके बाद टिंडा को दूसरी तरफ से भी पलट कर पकने के लिये रख दीजिये। और इसे ढक्कन से ढक दें।
4-5 मिनिट बाद इसे फिर से पलट दीजिए और सभी तरफ से पका लीजिए।
अब पैन में टमाटर, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालकर इसमें बचा हुआ मसाला डाल दें।
इसे ढक्कन से ढककर 3-4 मिनट तक पकाएं।
अब इसे एक बार हल्के से चलाएं और 1-2 मिनिट के लिए ढककर रख दें।
गैस बंद कर दीजिये, आपका भरवां टिंडातैयार है।