बेल का शरबत गर्मियों में ठण्डक देने वाला पेय है जिसे वुड एप्पल (स्टोन एप्पल ) से बनाया जाता है। यह बहुत ही ताज़गी देने वाला पेय है और बनाने में भी बहुत आसान है।
Prep Time25 minutesmins
Course: Drinks
Cuisine: North Indian
Keyword: summer
Servings: 3गिलास
Ingredients
1बेल का फल
3-4छोटी चम्मचभुना जीरा पाउडर
4-5बड़े चम्मचचीनी
1छोटा चम्मचकाला नमक
1लीटरपानी
Instructions
सबसे पहले बेल के फल को मूसल या बेलन से फोड़ लें
इसके बाद इसे दो हिस्सों में कर ले।
इसके सारे गूदे को चमच्च से निकाल लीजिये।
सारे गूदे को एक बड़े कटोरे में निकाल लीजिए।
कटोरे में पानी डालिये।
इसे अपने हाथों से मैश कर लें। और अगर जरूरत हो तो और पानी मिला लें। आप इसके लिए मैशर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
एक छलनी लें और मिश्रण को चम्मच की मदद से छान लें।
बचे हुए मिश्रण को एक तरफ रख दें। और अब इसमें और पानी डाल दें। इससे हम और भी जूस बना सकते हैं।
अब इसे फिर से हाथ से मसल लें।
मिश्रण को फिर से चम्मच की सहायता से छान लें।
अब आप देखेंगे कि गूदे से सारा रस निकल गया है।
अब इसमें चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब इसमें 1 छोटी चम्मच या फिर स्वादानुसार काला नमक मिलाए। और अच्छे से मिला लें।
गिलास में परोसें और ऊपर से भुना जीरा पाउडर छिड़कें।
Video
Notes
इसका स्वाद और बढ़ाने के लिए आप इसमें नींबू का रस और पुदीने की पत्तियां डाल सकते हैं।