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आम पन्ना बनाने की रेसिपी

आम पन्ना कच्चे आम से बना भारतीय गर्मियों का पेय है।
Prep Time5 minutes
Cook Time5 minutes
Course: Drinks
Cuisine: Indian
Keyword: summer
Servings: 4 Glass

Ingredients

  • 2 कच्चे आम (आम्बी) आम्बी
  • 10-12 पुदीने की पत्तियां
  • 6-7 चम्मच चीनी या अपने स्वाद के अनुसार
  • ½ नींबू का रस
  • ½ छोटी चम्मच नमक अपने स्वाद के अनुसार
  • ½ छोटी चम्मच काला नमक
  • ½ छोटी चम्मच भुना जीरा पाउडर
  • कुछ बर्फ के टुकड़े

Instructions

  • प्रेशर कुकर में कच्चे आम (आम्बी) को उबालें। कुकर की दो सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें।
  • इसे ठंडा करने के बाद आम को हाथ या चाकू से छील लें
  • आम के बीज से गूदे को हाथ से मसल कर अलग कर ले ।
  • ब्लेंडर जार में गूदा डालें।
  • ताजा 12-15 पुदीने की पत्तियां डालें
  • 6-7 बड़ी चमच्च चीनी डालें (या अपने स्वाद के अनुसार)
  • इसमें ½ छोटी चम्मच भुना जीरा पाउडर मिलाएं
  • ½ छोटी चम्मच नमक डाले
  • ½ छोटी चम्मच काला नमक डालें
  • 6-7 बर्फ के टुकड़े डालें
  • ½ गिलास पानी डालें
  • आधे नींबू का रस डालें
  • मिक्सर में ब्लेंड करें।
  • यह थोड़ा गाढ़ा है। अब इसमें 2 गिलास पानी डालें। और एक बार फिर से ब्लेंड करें।
  • ग्लास में परोसें और बर्फ के टुकड़े डालें। और इसे पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।

Video

Notes

आप अपने स्वाद के अनुसार नमक और चीनी को बढ़ा या घटा सकते हैं।
ब्लेंड करते समय पानी न डालें। आपका आम पन्ना कंसन्ट्रेट तैयार है। आप इसे कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।
लेकिन, मेरा सुझाव है कि आवश्यकता होने पर हमेशा एक ताज़ा पेय बनाए। लेकिन आप इसे कुछ घंटों के लिए स्टोर कर सकते हैं।