सूजी चीला रेसिपी | रवा चीला रेसिपी
Ingredients
- 1 कटोरी सूजी / रवा
- 3-4 बड़े चम्मच दही
- 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 2 मध्यम आकार के टमाटर
- 2 मध्यम आकार के प्याज
- तेल
- ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक
Instructions
बैटर बनाना
- सबसे पहले सूजी को छलनी की सहायता से छान लीजिये।
- एक बड़े बाउल में सूजी डालें और उसमें 3-4 बड़ी चम्मच दही डालें।
- इसे चम्मच की सहायता से अच्छे से मिला लें।
- अब इसमें थोड़ा सा पानी डालकर बैटर तैयार कर लें। और अच्छे से मिक्स कर ले।
- थोडा़ थोडा़ पानी डालते हुए घोल बना लीजिए जो ना तो पतला हो और ना ही पकौड़े होना चाहिए।
- इसमें हरी मिर्च डालें।
- अब इसमें टमाटर डाल दें।
- इसमें कटा हुआ प्याज डालें।
- और इन्हें अच्छे से मिला लें। आवश्यकता हो तो पानी डालें।
- ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर, ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और 1 छोटा चम्मच नमक या अपने स्वादानुसार डालें।
- और इन्हें अच्छे से मिला लें।
- बैटर को 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें।
चीला बनाना
- गैस पर तवा या नॉन स्टिक पैन गरम करें।
- तवे पर थोड़ा सा कुकिंग ऑयल फैलाए।
- तवे पर थोड़ा बैटर डालें। और चम्मच से फैला दें। सुनिश्चित करें कि गैस धीमी आंच पर हो।
- चीले के ऊपर थोड़ा सा तेल डालिये।
- इसे एक बार पलट कर दूसरी तरफ से भी पका लें।
- इसे दो-तीन बार पलट-पलट कर चारों ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लीजिए। बीच-बीच में चमचे से दबा कर चारों ओर से समान पका लें।
- एक बार तवा को सही तापमान पर गर्म कर लें। चीला आप धीमी-मध्यम आंच पर भी बना सकते हैं।
- सारे चीले इसी तरह बना लीजिये।
- इसे टोमेटो केचप, इमली की चटनी और पुदीना धनिया की चटनी के साथ परोसें।
Notes
इसे पीला रंग देने के लिए आप इसमें हल्दी पाउडर भी मिला सकते है।
