पैन गरम करें और पैन में 2 छोटे चम्मच तेल डालें।

1/2 छोटा चम्मच अजवाइन, 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला और 1/2 छोटा चम्मच नमक डालें।

1-2 हरी मिर्च डालें (मैंने आधी मिर्च डाल दी है)

इसमें 1.5 प्याज डालें।

इन्हें अच्छे से मिला लें।

इन्हें 1-2 मिनट तक पकाएं। गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने के लिए रख दें।

एक कटोरे में 1.5 प्याज ले ।

इसमें 1.5 कटी हुई हरी मिर्च डालें।

1/2 छोटा चम्मच अजवाइन, 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला और 1/2 छोटा चम्मच नमक डालें।

इन्हें अच्छे से मिला लें।

परांठे के लिये स्टफिंग तैयार है।

आटे की एक मध्यम आकार की लोई तोड़ ले। इसे पर दोनों तरफ सूखा आटा लगा ले।

इसे चकले पर रखिये। इसे अपनी उंगलियों की मदद से थोड़ा फैला लें।

इसे बेलन की सहायता से धीरे-धीरे बेल लें। इसे तब तक बेलें जब तक इसका आकार 6-7 इंच न हो जाए।

इसके बीच में प्याज की स्टफिंग रखें। और सुनिश्चित करें कि कोनों से 3 इंच की जगह छोड़ी जाए।

कोने को सावधानी से सील करें। कोनों को सील करने के लिए, सभी किनारों को एक साथ लाएँ और किनारों को सील करने के लिए उंगलियों से दबा दे।

इसे मैदा में डिप करके थोड़ा सा मैदा फैला लें।

पराठे को बेलकर 6 इंच के करीब बेल लीजिए।

गैस चूल्हे पर तवा गरम करें।

बेले हुए भरवां पराठे को इसके ऊपर रख दीजिए।

परांठे को आधा सिकने पर पलट दीजिए।

आंशिक रूप से पकी हुई तरफ तेल या देसी घी लगाए।

और इसे फिर से पलट दें, दूसरी तरफ पहले की तुलना में अधिक पक जाएगी।

पकी हुई तरफ भी थोड़ा तेल या घी लगाए।

इसे एक या दो बार पलटें जब तक कि यह दोनों तरफ से पक न जाए।

पराठे के किनारों को चमचे से दबा कर चारों ओर से अच्छी तरह से पका लीजिए।

जब इसका रंग गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसे तवे से उतार लें।

गरमागरम सर्व करें