500 ग्राम कचलू लें और कुकर में 3-4 सीटी आने तक प्रैशर कुक कर लें।
छीलने के बाद छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
कचलू को कटोरे में डालिये।
फिर इसमें कटी हुई हरी मिर्च और अदरक डाल दीजिए।
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर डालें।
1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला, 1/2 छोटा चम्मच काला नमक, 1/2 छोटा चम्मच नमक या स्वादानुसार डालें।
1 छोटी चम्मच बूरा, 1 नींबू का रस और 1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर डालें।
इन्हे अच्छी तरह मिला लें।
अगर आपके पास धनिया पुदीना की चटनी है तो आप उसे भी डाल सकते हैं। यह एक वैकल्पिक सामग्री है।
कचलू चाट तैयार है। सर्विंग बाउल में परोसें। परोसते समय ऊपर से थोडा़ सा भुना हुआ जीरा पाउडर और चाट मसाला डालिए।
